Сладкото от сливи с орехи е деликатес за чай. Сладкото се оказва вкусно и ароматно, а ядките му придават пикантен вкус.
За това сладко се препоръчва да се използват плодове от такива сортове като унгарски и Renclode, те имат плътна и сочна пулпа, която запазва добре формата си, когато се консервира.
- 2 килограма избрани сливи,
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 150 грама орехи,
- 600 грама гранулирана захар,
- 1 литър филтрирана вода.
Изплакнете обилно плодовете от слива, подсушете леко, разделете всеки по жлеба и отстранете семената. Обелете ядките и нарежете на ситно с остър нож.
Потопете сливите в емайлиран съд, покрийте с гранулирана захар и разбъркайте. Добавете вода и варете на тих огън, докато се появят мехурчета. След това сложете смлената канела, разбъркайте я в сместа от сливите и оставете да ври още 40-45 минути, като понякога отстранявате пяната.
След готвене извадете съда от котлона, охладете сладкото малко. Поставете нарязани орехи в готовото сладко и разбъркайте добре.
Стерилизирайте бурканите за 10 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. След това изсипете топлото сладко в буркани, затворете плътно капаците. Съхранявайте сладкото най-добре на хладно, сухо и тъмно място.
