Почти всяка домакиня има своя специална рецепта за приготвяне на сладко от сливи. Някои го готвят с желатин, други - в комбинация с други плодове, а трети - с ядки. Предлагаме на вашето внимание още една рецепта за сладко от сливи - без костилки.
Необходимо е
- - узрели сливи - 1 кг;
- - Гранулирана захар - 1 кг;
- - Вода - 0,2 литра;
- - сода - на върха на ножа;
- - портокалова кора - 20 грама;
- - анасон - 2-3 бр. (не можете да добавите);
- - Вода за накисване.
Инструкции
Етап 1
Изберете зрели сливи, изплакнете добре под течаща вода. Поставете в чаша вода, след като добавите сода към нея и разбъркате добре. Оставете да действа 2-3 минути.
Стъпка 2
Извадете сливите, изплакнете добре, като изплакнете всички остатъци от разтвора. Разделете ги на четвъртинки с остър нож, като в същото време се отървете от червееви дупки и кости.
Стъпка 3
Изсипете вода и захар в широк емайлиран съд, разбъркайте. При нагряване на течната смес се разтваря.
Стъпка 4
Изсипете готовата слива в съда. Свалете веднага от огъня и покрийте. Оставете да се влива в продължение на 11 часа.
Стъпка 5
След като изтече времето, поставете отново тигана на газ. Оставете съдържанието му да заври и кипете още 2-3 минути. В същото време е необходимо да се разбърква сладкото, но внимателно и рядко, за да не се наруши целостта на резените.
Стъпка 6
След като свалите от огъня, оставете тигана със сладко отново за 10 часа отстрани. След като изтече времето, нарежете портокаловата кора на тънки ивици и изсипете в сместа от сливи. Добавете анасон веднага (можете и без него).
Стъпка 7
Варете сладкото 12 минути, като същевременно отстранявате получената пяна. Прехвърлете в стерилизирани буркани, затворете с пластмасови капаци, охладете и поставете на студено.
