Това вкусно сладко от кайсии е идеалният акомпанимент на вашия чай. Също така такова сладко може да се използва при печене. Приготвя се много просто и достатъчно бързо.
Необходимо е
- - 1,2 кг кайсии,
- - 1 кг захар,
- - 20 г кайсиеви ядки.
Инструкции
Етап 1
Измийте кайсиите (в тази рецепта сортът "Мед"). Нарежете на половинки и отстранете костите. Разделете всяка ямка и извадете ядките, изплакнете.
Стъпка 2
Прехвърлете белените кайсии в купата за готвене. Поставете кайсиите на слоеве, поръсете всеки слой със захар. На този етап ще ви трябват 500 грама захар. Оставете кайсиите в купата за 2-3 часа, като през това време те ще пуснат сока.
Стъпка 3
След 2-3 часа поставете купата с кайсии на лек огън, разтворете захарта при разбъркване. След като захарта се разтвори, увеличете котлона до средно ниво.
Стъпка 4
Оставете кайсиите да заврят, след това разбъркайте и оставете да къкри още два пъти, като всеки път разбърквате. След това свалете купата със сладко от огъня, избутайте пяната към центъра и внимателно я отстранете.
Стъпка 5
Добавете останалите 500 грама захар към горещото сладко, разбъркайте, покрийте с тензух и оставете да се охлади. След 3 часа сложете сладкото на огъня и повторете отново процедурата за кипене и разбъркване. След 3-то кипене добавете ядките на семената към сладкото и кипете пет минути, отстранете пяната.
Стъпка 6
Поставете горещото сладко в стерилизирани буркани, охладете с главата надолу и го сложете в килера за съхранение.
