Горчицата е невероятно популярна храна, използвана като подправка и в голямо разнообразие от ястия. Горчицата несъмнено е здравословна. Съществуват обаче и противопоказания за употребата му.
Ползи от горчица
Горчицата е едногодишна ароматна билка, която има противовъзпалително, антиоксидантно и леко слабително действие. Семената на растението се изсушават и смилат на прах, от който по-късно се приготвя известната подправка.
Синапеното семе съдържа значителни количества магнезий и калий, цинк и желязо, натрий и калций. Горчицата съдържа ензими, етерични масла, гликозиди, ненаситени мастни киселини, витамини А, В, D, Е и диетични фибри.
Благодарение на това редовното използване на горчица може да намали честотата на обостряния при астма и ревматоиден артрит. Синапеното семе помага при повишено образуване на газове, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур и съдова склероза.
Препоръчително е да ядете горчица заедно с мазно месо, тъй като ускорява процеса на храносмилане и подпомага усвояването на мазни храни. Забелязано е, че с помощта на горчица е възможно да се подобри зрението, да се намали токсикозата в случай на отравяне и да се премахне възпаленото гърло.
Много често горчицата се използва в козметологията, добавяйки прах към състава на маските. Горчицата прави косата подскачаща и еластична, помага за понижаване на нивата на холестерола и ускорява метаболизма.
Трябва обаче да се помни, че всяко растение има редица противопоказания. Следователно прекомерната консумация на горчица може да причини значителна вреда на здравето.
Горчица вреда
На първо място, постоянното използване на пикантни и ароматни подправки в храната заплашва нарушение на съня, тъй като увеличава нервната възбудимост. Горчицата може да причини алергични реакции при хора със свръхчувствителност.
Пикантната подправка може да причини голяма вреда на стомаха и червата, тъй като има дразнещ ефект, водещ до възпаление на лигавиците. Не е необичайно човек, който прекомерно консумира горчица, да развие язва на стомаха или дванадесетопръстника.
Гастроентерологичните заболявания са противопоказание за употребата на горчица, сосове с нейното съдържание и ястия, при приготвянето на които е използвана подправката. Горчицата може лесно да провокира обостряне на хроничните патологии. Използването на подправки при наличие на туберкулоза е строго забранено.
Разбира се, еднократната консумация на ограничено количество подправки няма да доведе до сериозни последици. Трябва обаче да избягвате редовното въвеждане на горчица в менюто при наличие на заболявания на храносмилателния тракт.
