Вкусният и натурален колбас от черен дроб ще бъде чудесно допълнение към сандвичите за закуска. Този колбас се оказва доста плътен и се нарязва добре.
Необходимо е
- • 400 г пилешки дробчета;
- • 100 г пилешко филе (гърди);
- • 6 супени лъжици пшенично брашно;
- • 3 пилешки яйца;
- • 1 глава лук (бял);
- • 2 скилидки чесън;
- • сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Може да се използва всеки черен дроб за наденица, в този случай ще вземем пилешко. Преди употреба трябва да се размрази и да се измие във вода. Отстранете всички филми и твърди тръби, наречени жлъчни пътища. Ако използвате телешки черен дроб, препоръчително е предварително да го накиснете за половин час в мляко или вода. След всички процедури изсушете черния дроб върху хартиена кърпа.
Стъпка 2
Отстранете обвивката от скилидките чесън и лука.
Стъпка 3
Пригответе блендер, поставете парчета черен дроб, чесън и лук в купата му (нарежете го на няколко произволни парчета). Смесете съставките в купа до гладка смес.
Стъпка 4
След това забийте посочения брой пилешки яйца в чернодробната смес, разбъркайте отново. Добавете всички подправки, които сметнете за необходими, посолете и добавете брашно, разбъркайте отново до гладка смес.
Стъпка 5
Отстранете винта на острието от купата на пасатора.
Стъпка 6
Нарежете пилешкото филе на много малки парченца, добавете към чернодробната смес. Разбъркайте съставките с лъжица директно в купата.
Стъпка 7
След това поставете сместа в специален съд за колбаси. От импровизирани средства това може да бъде: кашон за мляко, всяка пластмасова бутилка (с изрязано гърло). Сместа ще бъде течаща, така че фолиото няма да работи.
Стъпка 8
Поставете съд със сместа в тенджера, изсипете вода в нея, включете котлона на минимум и гответе около час.
След това се охлажда, поставя се в хладилник за един ден, след което се изважда от формата и може да се яде.
