Шоколадово-оранжевата торта, наречена "Mon Cher", е удивително нежен и безумно вкусен деликатес. Пясъчната основа, шоколадовият крем и портокаловият намек превръщат този деликатес в кулинарен шедьовър.
Необходимо е
- - тестени сладки - 100 г;
- - масло - 80 г;
- - лешници - 35 г;
- - орех - 40 г;
- - мляко - 200 мл;
- - сметана 30-33% - 200 мл;
- - портокалова кора - 2 чаени лъжички;
- - захар - 60 г;
- - яйчен жълтък - 4 бр.;
- - царевично нишесте - 30 г;
- - тъмен шоколад 70-80% какао - 150 g.
Инструкции
Етап 1
След като поставите тестени бисквитки в купа на блендера, смелете ги, след което комбинирайте с ситно нарязани ядки. След това добавете разтопено масло към получената суха смес. Смесете всичко, както трябва. Така се получава основата за бъдещата шоколадово-оранжева торта "Mon Cher".
Стъпка 2
Оставете една и половина супени лъжици от основата за малко настрана, а останалите поставете върху кръгла форма за печене, застлана с хартия за печене. Внимателно набийте маслено-пясъчната основа, изпратете я да се охлади в хладилника.
Стъпка 3
Комбинирайте настърганата портокалова кора със сметана и мляко. Поставете получената смес на котлона, оставете да заври на много слаб огън, след което оставете настрана, докато се охлади.
Стъпка 4
Разбийте суровите жълтъци с гранулирана захар до пухкава бяла пяна. Продължавайки да разбивате, добавете царевично нишесте и топла течна млечна смес към получената маса. Добавете последния на тънка струйка.
Стъпка 5
Поставете получената смес в подходяща по размер тенджера и я поставете на котлона. При непрекъснато разбъркване, оставете сместа да заври, след това разбийте старателно в продължение на 2 минути, т.е. докато стане гъста.
Стъпка 6
Към получената кремообразна маса добавете парченца тъмен шоколад. Разбъркайте всичко, докато добавеният компонент се разтопи.
Стъпка 7
След охлаждане на сместа я прехвърлете върху охладена пясъчна основа и изравнете. Украсете лакомството с останалата паста за бисквитки. След като държите съда в хладилник за 6-7 часа, можете да почерпите близките си с него. Шоколадово-оранжевата торта Mon Cher е готова!
