Зеленчукови ястия, например, морковени котлети, ще помогнат за разнообразяване на постната маса. Те могат да бъдат направени вкусни дори без добавяне на масло, сметана или мляко. Постните морковени котлети са подходящи и за бебешки или диетични храни, а за тези, които обичат месото, можете да ги сервирате като гарнитура.
Моркови котлети с грис
Леки диетични котлети с хрупкава коричка могат да бъдат направени от моркови. Тази рецепта е идеална за тези, които гладуват или не понасят определени съставки - ястието съдържа минимум продукти.
Ще имаш нужда:
- 500 г сладки моркови;
- сол на вкус;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 2 супени лъжици грис;
- 1 супена лъжица пшенично брашно;
- растително масло за пържене.
Изберете сочни млади моркови от сладки сортове, с които котлетите ще се окажат особено вкусни.
Измийте морковите с четка, обелете и нарежете. Поставете зеленчуците в тенджера, залейте с гореща вода, така че едва да покрива морковите. Посолете и варете кореноплодните зеленчуци, докато омекнат.
За да ускорите процеса, можете да настържете морковите на едро ренде и да задушите в гореща вода.
Пасирайте сварените моркови, превръщайки се в картофено пюре. Поставете грис и захар в масата, разбъркайте. Посолете сместа на вкус. Оформете малки банички и ги потопете в брашно. Загрейте растително масло в тиган и запържете баничките от двете страни до златисто кафяво.
За да предотвратите прекалено високото съдържание на калории в ястието, не наливайте твърде много масло в тигана. Няколко супени лъжици са достатъчни, за да се изпържи една порция. Поставете готовите предмети в чиния и дръжте на топло. Сервирайте гореща, прясна заквасена сметана може да се сервира отделно.
Постни котлети от моркови
Опитайте друга опция за банички с моркови. Те съдържат пържен лук и чесън, които добавят подправка към ястието.
Ще имаш нужда:
- 400 г сочни моркови;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици пшенично брашно;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- растително масло за пържене;
- трохи за хляб.
Обелете морковите и лука, смачкайте чесъна в хаванче. Загрейте растителното масло в тиган и запържете в него ситно нарязания лук до златисто кафяво, след това добавете чесъна и гответе всичко заедно за няколко минути. Настържете морковите на едро ренде. Смесете лука с морковите, добавете брашно, сол и прясно смлян черен пипер.
Оформете с ръце малки котлети, оваляйте ги в ситно натрошени галета. Загрейте растително масло в тиган и изпържете продуктите в него от двете страни. Сервирайте горещо.
Котлетите могат да се овалват в брашно.
Морковските банички са особено вкусни с пикантен доматен сос. Такива продукти могат да се сервират и като гарнитура за пържено месо, риба или птици.
