Пастата е остракизирана от много хора, вярвайки, че яденето на апетитни спагети или юфка води до набор от излишни килограми. Всъщност обаче макароните не се напълняват, просто трябва да изберете правилния продукт, направен от твърда пшеница.
Пастата е един от най-често срещаните видове гарнитури, който е обичан не само в Италия, но и в Русия. Италианските тестени изделия се считат за най-вкусни и качествени, а освен това тестените изделия ви позволяват да останете стройни. За да направите това, трябва да го ядете без сос, като изберете продукти от твърда пшеница. Такива тестени изделия се приравняват на диетични продукти.
Характеристики на твърдата паста
Макароните с твърда твърда маса с ниско съдържание на калории могат да се ядат дори в големи количества. Разбира се, тази храна не ви позволява да отслабнете, но няма да можете да качите ненужни килограми от такива ястия. За разлика от тестените изделия от меки сортове, които по съдържание на калории не отстъпват на кифличките и белия хляб.
За да разберете, че макароните се правят от твърда пшеница, ще ви помогне надписът „Изработен изключително от твърда пшеница“. Брашно от тези сортове също може да бъде включено в продукта в малки количества.
Основната разлика между двата вида паста е нишестеното състояние. При твърдите сортове има кристална форма, при меките сортове - вискозно състояние. Пастата, направена от твърда пшеница, задържа максимум хранителни вещества. В допълнение към малко количество калории, тези храни са богати на фибри, растителни протеини, витамин F, група В.
Как да изберем паста от твърда пшеница
Можете визуално да различите тестени изделия, направени от твърда пшеница. Тези продукти имат златист цвят; прахообразният прах почти никога не се вижда в опаковката. Твърдите тестени изделия ще зарадват купувача с факта, че не се варят по време на готвене.
Друг признак на здравословни тестени изделия е гладка, почти полирана повърхност. Обърнете внимание, разбира се, на надписа върху опаковката. Но внимавайте с фалшификатите, твърдите макарони не са толкова често срещани, колкото меките пшенични тестени изделия. Това е така, защото твърдите сортове имат по-сложна технология на обработка.
Твърдите тестени изделия са по-скъпи от обикновените. Като цяло, колкото по-ниска е цената на продукта, толкова по-малко брашно от твърда пшеница се използва за направата на спагети, юфка или рога.
Струва си да се даде предпочитание на макаронени изделия от най-висок клас или клас А, за тях се използват над 70% брашно от твърда пшеница. Не забравяйте, че можете да съхранявате тестени изделия за не повече от три години, а ако това е яйчена юфка, тя ще бъде използваема за около една година.
