Зехтинът заслужено се нарича течно злато, защото на практика е най-полезното от всички растителни масла. Маслото се използва не само в кулинарията, то се използва успешно както в медицината, така и в козметологията.
Всички знаят, че натуралният зехтин без никакви добавки е склад за красота и здраве. Най-естественото и висококачествено масло се счита за първо студено пресовано. И какъв точно е положителният ефект на зехтина върху човешкото тяло?
Зехтинът съдържа големи количества витамин Е. Той е естествен антиоксидант, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, забавя процесите на стареене. Витамин Е също има положителен ефект върху ноктите и косата. Използването на храни, обогатени с витамин Е, е добра превенция за появата на различни новообразувания. В маслото има и мастноразтворим витамин А, който има благоприятен ефект върху зрението, костите и имунната система. Освен това ретинолът има положителен ефект върху репродуктивната система, като стимулира производството на полови хормони. Витамин К е отговорен за състава на кръвта, по-специално за нейното съсирване. Липсата на този витамин в организма може да провокира често и продължително кървене, което впоследствие ще доведе до анемия. Витамин К работи с витамин D, за да подпомогне усвояването на калция. Витамин D е от съществено значение за предотвратяване на фрактури и остеопороза.
Зехтинът е полезен за храносмилателната система, той се абсорбира с почти 100%. Маслото има лечебни свойства на рани и има благоприятен ефект върху стомаха, намалявайки проявата на гастрит и насърчавайки зарастването на язви.
Зехтинът е доста висококалоричен продукт, съдържа около 900 kcal на 100 g, така че е по-добре хората с наднормено тегло да ограничат употребата му. Не злоупотребявайте с маслото и хора с холелитиаза и холецистит.
