Истинският украински борш е пряко свързан с богати понички, поръсени със смес от чесън с билки. Тези ароматни кифли подчертават деликатно вкуса на основното ястие, а присъствието им на масата за хранене ще добави допълнителен комфорт към вашата семейна вечеря.
Необходимо е
-
- брашно - 500 г;
- мляко - 250 мл;
- суха мая - 1 саше;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 5-6 скилидки;
- зеленина - кориандърът е най-добър;
- яйца - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Направете тесто. За целта разредете маята в топло мляко, добавете захар и 3 супени лъжици брашно. Разбъркайте до гладка смес и поставете на топло място, докато на повърхността се появи пяна (15-20 минути). Когато тестото е готово, можете да започнете да правите тесто.
Стъпка 2
Пресейте останалото брашно в купа, добавете сол и 2 супени лъжици растително масло. Започнете да бъркате и постепенно добавяйте тестото с мая. Първо омесете с дървена шпатула до гладка смес. След това месете с ръце, докато тестото стане меко и еластично.
Стъпка 3
Оформете топка, поставете я в купа, покрийте с кърпа или найлоново фолио, за да я предпазите от напукване, и поставете на топло място за 1 час.
Стъпка 4
Покрийте лист за печене с намаслена хартия. След като тестото увеличи обема си с около 2 пъти, оформете от него малки кръгли топчета с диаметър около 3-4 см и веднага разнесете върху лист за печене на разстояние 1-2 см една от друга. Оставете ги да втасат малко и намажете с разбит жълтък, смесен с една чаена лъжичка вода.
Стъпка 5
Поставете лист за печене с понички във фурна, загрята до 230-240 ° C за 15-20 минути.
Стъпка 6
Докато поничките се пекат, пригответе чесновата смес. Обелете скилидките чесън и нарежете на ситно. След това нарежете билките и разбъркайте чесъна. Леко добавете сол и добавете 1 супена лъжица растително масло.
Стъпка 7
Извадете готовите понички от фурната и ги намажете със сместа от чесън. Можете да го поднесете с борш. Добър апетит.
