Ядливите гъби имат голяма хранителна стойност; по полезни свойства те не отстъпват на зеленчуците, плодовете и месото. Техните характеристики правят гъбите незаменим хранителен продукт.
Инструкции
Етап 1
Гъбите съдържат голямо количество витамини и минерали, включително желязо, калций и йод. Полезните им свойства ще помогнат при сърдечно-съдови заболявания, метаболитни нарушения, онкология, атеросклероза, диабет и хипертония. Препоръчва се гъбите да се включват в диетата по време на стриктно гладуване поради съдържанието на елементи, които допринасят за повишаване на имунната система. Някои видове, например млечни гъби, ще помогнат при лечението на уролитиаза. Учените непрекъснато изследват характеристиките на годни за консумация гъби, от които се правят лекарства и екстракти за туберкулоза, болки в гърлото, главоболие, язва на стомаха, астма и алергични заболявания.
Стъпка 2
Гъбите са с високо съдържание на органични соли и захари. Тъй като те са 90% вода, те съдържат много калий. Ето защо гъбите са особено полезни за любителите на фитнес: веществата в състава им помагат да се подчертае формата на мускулите и да се избегне оток. Поради ниското си съдържание на мазнини гъбите са с ниско съдържание на калории. За тези, които желаят да отслабнат, това е достойна алтернатива на месото. Те съдържат достатъчно калории за насищане на организма, както и витамин D, необходим за нормалното функциониране на сърцето, и мед, която помага на кислорода да достигне до мозъка и мускулните тъкани по-бързо.
Стъпка 3
Трябва обаче да се отбележи, че в процеса на храносмилане и асимилация повечето видове гъби създават допълнителен стрес върху черния дроб и бъбреците. Хората, страдащи от заболявания на тези вътрешни органи, трябва да ограничат употребата на гъби и да се консултират с лекар, за да определят оптималната диета.
