Пълнозърнестият хляб без глутен е по-здравословен от всеки друг хляб. Освен това може да се яде от хора, страдащи от непоносимост към глутен, тоест глутен.
Необходимо е
- - пълнозърнесто брашно - 550 г;
- - мляко на прах - 3 супени лъжици;
- - суха мая - 2 чаени лъжички;
- - обелени семена - 1 саше;
- - вода - 1,75 чаши;
- - слънчогледово олио - 0,25 чаши;
- - яйца - 2 бр.;
- - ябълков оцет - 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Сложете суха мая в празна купа. Напълнете ги с вода и винаги топли. Разбъркайте всичко добре и изчакайте, докато тестото започне да излиза. Не е трудно да се разбере това - на повърхността му ще се появи пяна под формата на "капачка".
Стъпка 2
След това вземете съд с доста дълбоко дъно и поставете в него следните съставки: сухо мляко, пълнозърнесто брашно, както и сурови пилешки яйца, белени слънчогледови семки, ябълков оцет, готово тесто и слънчогледово масло. Разбийте получената смес, за предпочитане с миксер, до гладка смес. След като получите хомогенна маса, продължете да я разбивате, докато започне да се сгъстява.
Стъпка 3
Поставете готовото и леко дебело тесто в намазнена тава за хляб. Разстелете го по цялата повърхност, така че да лежи на равномерен слой. След това покрийте тестото със стреч фолио и поставете в купа с топла вода или топло място за около 40-45 минути.
Стъпка 4
След като изтече определеното време, изпратете бъдещия пълнозърнест хляб без глутен във фурната. В него трябва да се пече при температура от 190 градуса за 60-65 минути. Доста лесно е да се определи готовността на печенето - на повърхността му се образува кафява кора.
Стъпка 5
Не изваждайте готовите печени изделия веднага от съда за печене, оставете първо да се охладят леко. Пълнозърнест хляб без глутен е готов!
