Говеждите котлети, като свински пържоли, могат да бъдат приготвени по различни начини: печени във фурната с гъби, сирене или пържени в тесто. Тази рецепта за котлети не е съвсем традиционна, тъй като ще задушаваме месото във винен сос. Благодарение на това готовата храна ще придобие специален аромат и вкус.
Необходимо е
- растително масло;
- говеждо филе - 1 кг;
- смлян черен пипер и сол;
- лук - 4 бр;
- сухо червено вино - 1 бутилка.
Инструкции
Етап 1
Нарежете говеждото през зърното като за ескалопи. Разбийте месото от всяка страна с помощта на чук, черен пипер и сол.
Стъпка 2
Загрейте масло в тиган. Поставете телешките котлети и задушете от двете страни, докато станат хрупкави. Направете силен огъня на печката.
Стъпка 3
Залейте месото с вино и оставете да къкри, докато напълно изври. Обелете лука и нарежете на колелца. Подредете тези пръстени с месото и запържете, докато омекнат.
Стъпка 4
Можете да сервирате котлети с варен ориз, грах или картофено пюре. Можете да сервирате отделно кетчуп, сос тартар, песто.
