Днес пуешкото месо става все по-популярно. Не е изненадващо, защото е силно хранителна, нискокалорична и добре усвоявана от организма. В същото време можете да готвите пуйка по всякакъв начин.
Калория и хранителна стойност на пуйката
Неслучайно пуешкото месо се препоръчва за консумация от диетолози, тъй като 100 г от този продукт съдържат само 276 ккал. В същото време той е богат на протеини и добре усвояващи се здравословни мазнини, но въглехидратите в месото на тази птица напълно липсват.
С редовната консумация на пуешко месо в тялото влизат много хранителни вещества и микроелементи. Сред тях: фосфор, манган, сяра, хром, магнезий, калий, сяра, желязо и калций. А по отношение на съдържанието на натрий пуйката значително изпреварва дори говеждото. Също така е богат на витамини А, Е, РР и С, както и на фолиева киселина, тиамин, рибофлавин и пантотенова киселина. В същото време пуйката се абсорбира перфектно от тялото и не оставя след себе си чувство на тежест в стомаха.
Поради тази причина се препоръчва пуйката да се включва в диетата на малките деца възможно най-често.
Ползите от пуйката
Поради високото съдържание на натрий, месото на тази домашна птица попълва плазмения обем в кръвта, което има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма. А голямото количество желязо прави този продукт изключително полезен за страдащите от анемия.
Наличието на витамини, голямо количество минерални и незаменими аминокиселини, без които нормалното развитие на организма е невъзможно, прави пуйката полезен и хранителен продукт. А малко количество здравословни мазнини помага за усвояването на съдържащия се в пуйката калций, поради което месото на тази птица се препоръчва за профилактика на остеохондроза и ставни заболявания.
Пуешкото месо няма противопоказания, така че може да се дава както на деца, така и на тези, които ограничават консумацията на мазни и тежки храни. Въпреки това, в случай на обостряне на стомашно-чревни заболявания, по-добре е да се консултирате с лекар.
Яде пуйка
Пуешкото месо е крехко и меко, но трябва да се готви внимателно. Доста лесно е да изсъхне по време на топлинна обработка, поради което този продукт няма да разкрие пълния си вкус. Можете да приготвите пуйка по най-различни начини. Особено добре е задушено или печено, но можете и да го изпържите в тиган или да го сварите.
В Америка например е прието да се пече цяла пуйка, като се пълни с различни пълнежи - от различни видове месо до зеленчуци и дори зърнени храни. Преди това обаче е по-добре пуйката да се държи няколко часа в сол и подправки - тогава месото ще стане още по-меко и вкусно.
