Родината на лилавия плод е Индия. Истински легенди разказват за вкуса на патладжаните. И така, турският имам припадна от това как е бил поразен от необичайния вкус на патладжан. Яденето на патладжани е полезно за диетична и здравословна диета, тъй като този плод понижава нивата на холестерола в кръвта и съдържа калий, който е полезен за сърцето. Патладжанът прави вкусни салати.
За приготвянето на салати се използват предимно пържени патладжани, по-рядко варени или печени. Изплакнете, нарежете патладжаните, обелете, след това нарежете на малки парченца, поставете в купа, добавете сол, оставете за 15-20 минути, след това изплакнете, подсушете и пържете на слаб огън, докато се сварят.
Патладжанът се съчетава добре с други зеленчуци. Използвайте чушки, лук, маслини, билки. Майонезата, растителното масло или различни сосове са перфектни като дресинг.
За да приготвите вкусна пикантна салата с патладжан и сирене, ще ви трябва:
- средно големи патладжани - 2-3 бр.;
- 150 г сирене;
- домат - 5 бр.;
- сладка чушка - 2 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло (за пържене);
- зеленчуци (магданоз, кориандър и др.);
- сол на вкус).
Изплакнете патладжаните, обелете ги, след това нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 см. В предварително загрят тиган в малко количество растително масло запържете парчетата патладжан, докато придобият златист цвят.
Изплакнете чушката, отстранете сърцевината, нарязани на малки ивици. Изплакнете доматите и нарежете на филийки. Изплакнете и нарежете билките на ситно.
Поставете съставките в купа за салата на слоеве: първо, патладжан, който трябва да бъде поръсен със счукан чесън и настърган кашкавал, след това пипер и домати, салатата е украсена с билки отгоре.
Посолете салатата по ваш вкус. Такова ястие е диетично, тъй като патладжаните ви позволяват да не използвате майонеза, когато ги приготвяте. Салатата с патладжан и сирене трябва да се влива известно време на хладно място и след това може да се сервира.
