Медът е вкусен и здравословен продукт. Но не само пчелите са в състояние да доставят този деликатес. Можете да го приготвите сами вкъщи.
Необходимо е
- - 250 цветя от глухарче
- - 0,5 л вода
- - 1 лимон
- - 1 кг захар
Инструкции
Етап 1
Съберете 250 цветя от глухарче. Най-добре е да берете цветя в горещ слънчев следобед далеч от града и магистралите по горските тревни площи и по бреговете на реките. Трябва да започнете да приготвяте мед веднага след събирането на пресни глухарчета.
Стъпка 2
Безплатни цветя от стъбла и зелени розетки, изплакнете и подсушете, нарежете един лимон. Оставете 500 мл вода да заври. Изсипете цветята и лимона заедно с цедката във вряща вода. Оставете да къкри 10-15 минути на умерен огън. След това отстранете тигана отстрани, покрийте с капак и оставете бульона да се влива за един ден.
Стъпка 3
Когато бульонът от лимонено цвете се влива, той трябва да се излее в друг съд, филтрирайки през тензух. Увийте сместа в тензух и изцедете старателно останалата течност.
Стъпка 4
Добавете един килограм захар към получения бульон, разбъркайте. Варете тази консистенция за 1-1,5 часа на умерен огън, докато омекне. Медът е готов, когато сиропът е плътен.
Стъпка 5
Налейте мед в буркани директно врящи и веднага затворете капаците. Преди това бурканите трябва да се изплакнат и леко да се загреят.
Стъпка 6
След готвене охладете меда с помощта на изолираща подложка. Продуктът може да се съхранява до 8 месеца на тъмно и хладно място.
