Без витамини от група В нормалните жизнени функции на организма са невъзможни. Те участват в разграждането на сложните въглехидрати до глюкоза, както и в разграждането на протеините и мазнините. Ето защо е много важно да ги приемате редовно с храна.
Витамините от група В имат голямо влияние върху функционирането на централната нервна и храносмилателната системи. Тяхната липса се отразява негативно на състоянието на кожата, косата и води до възпалителни процеси в устната кухина. И това не е пълен списък на болестите.
Списъкът с продукти, съдържащи витамини от тази група, е много широк. Освен това тя включва много често срещани продукти, които не принадлежат към категорията на оскъдни деликатеси, тоест достъпни за най-широк кръг потребители. Например, различни зърнени храни, ядки, хлебни изделия, царевица, месо и карантии, мая са богати на витамин В1 (тиамин). Тиаминът се нарича витамин на жизнеността, тъй като влияе върху нервната система, както и върху умствените способности.
Ръженият хляб и други печени изделия от ръжено брашно съдържат много витамин В1.
Витамин В2 (рибофлавин) се счита за двигател на живота, тъй като участва в работата на всички клетки в тялото. Има много в млечните и ферментиралите млечни продукти, яйцата, грахът, месото.
B3 (ниацин) е спокоен витамин. Участва активно в работата на хормоналната система. Витамин се съдържа в месото, рибата (особено морските дарове) и морските дарове, бобовите растения, картофите, яйцата.
B5 (пантенол) е от съществено значение за нормалната мозъчна функция. Той присъства в гъби, особено бели и шампиньони, месо и карантии, зелени зеленчуци, лешници, зелен чай и бирена мая.
Витамин В6 (пиридоксин) е антидепресант витамин. Участва в работата на нервната система. Той се съдържа в месото от органи, особено в черния дроб, рибата, кафявия ориз, маслото, соята. Витамин В7 (биотин) се съдържа в бадеми и орехи, различни плодове (банани, ябълки, сливи), някои видове морски риби, особено риба тон, говежди черен дроб и бъбреци, мляко, яйчен жълтък, грах, магданоз.
Витамин В9 (фолиева киселина) - подобно на главата на голяма строителна площадка, този витамин участва в синтеза на протеини, ДНК и РНК. Особено е богат на черен дроб, мая, зелени зеленчуци и пълнозърнести храни.
И накрая, витамин В12 (цианокобаламин) е червен витамин. Без него се нарушава хематопоезата, разрушават се нервните влакна и също така участва в получаването на енергия и храна. Той се съдържа в месните субпродукти - черен дроб, бъбреци, сърце, соя, много видове риби, водорасли.
Млякото и ферментиралите млечни продукти също съдържат този витамин, но в малки количества.
Както можете да видите, списъкът с продукти, съдържащи витамини от група В, е толкова широк, че лесно можете да изберете най-оптималната хранителна дажба, която отговаря както на вкусовете, така и на материалното богатство, като напълно осигурява на тялото ви тези ценни вещества. Трябва обаче да се помни, че излишните витамини от група В също могат да навредят на организма. В допълнение, тялото на някои възрастни хора слабо абсорбира витамин В12 от храни, така че е препоръчително да приемат мултивитаминни комплекси с този компонент.
