Сушените малини запазват всичките си полезни свойства, така че сушенето е най-добрият метод за събиране на това зрънце за зимата. Можете да сушите малини както на открито, така и с помощта на различни устройства, например фурна.
Необходимо е
- - фурна;
- - хартия за печене;
- - памучна кърпа, салфетка или хартия за печене;
- - малини;
- - ленени торбички за плодове.
Инструкции
Етап 1
Сортирайте през малините, премахвайки всички отломки, набръчкани и развалени плодове. Покрийте лист за печене с кърпа или хартия за печене (разбира се, по-добре е да използвате втората опция, за да избегнете разваляне на основни кухненски прибори като кърпи). Разстелете плодовете върху лист за печене на тънък слой. Ако използвате презрели малини, подредете плодовете така, че да не се допират, в противен случай те ще се слепват по време на процеса на сушене.
Стъпка 2
Поставете листа за печене във фурната в долното отделение и включете уреда, като регулирате температурата върху него на 60 градуса. Затворете вратичката на фурната и оставете плодовете да изсъхнат за един час.
Стъпка 3
След час извадете листа за печене с малини от фурната, внимателно разбъркайте плодовете, разпределете ги равномерно върху хартията, намалете нагряването на устройството до 50 градуса и след това поставете отново листа за печене във фурната, но вече в горното отделение. Оставете вратата на фурната отворена.
Стъпка 4
По този начин разбърквайте плодовете на всеки час, редувайте височината на листа за печене и дръжте вратата на фурната отворена по време на останалото сушене (това ще ви позволи да изсушите плодовете, а не да ги печете).
Стъпка 5
Сушенето завършва след 6-8 часа. Не е трудно да проверите дали плодовете са достатъчно сухи, трябва да вземете няколко плода и да ги навиете в дланта на ръката си. Готовият продукт има нелепкава суха повърхност, плътна структура и сиво-пурпурен цвят, сухите малини не цапат ръцете.
Изчакайте, докато плодовете станат на стайна температура, след това ги разглобете в ленени торби и ги поставете на сухо и тъмно място.
