Растителното мляко е суров хранителен продукт и изключително здравословно. Приготвянето на такова мляко е лесно и просто, въпреки че отнема известно време.
Растителното мляко се консумира от хората, които по етични причини или по здравословни причини отказват мляко от животински произход. Също така, подобен аналог на течна храна е подходящ за онези православни, които спазват дълги пости предхождащи Великите празници и се въздържат от храна от животински произход в еднодневни пости в сряда и петък.
Как да приготвим растително мляко?
За да направите мляко на растителна основа, ще ви трябват всякакви семена или ядки. Ще ви трябва и чиста прясна вода. От специални устройства ще ви трябва малко сито, марля или памучен плат, два контейнера с необходимия размер. Съотношението на семена или ядки и вода е следното: 1, 2 - 1, 5 литра вода се вземат на 100 грама суровини.
В контейнер с подходящ размер, например, 1 литров стъклен буркан, изсипете измитите обелени семена или ядки. Тук налейте 500 мл студена вода. Оставяме на стайна температура за период от 1 до 12 часа. Времето за накисване зависи от вида на семената или ядките, използвани за приготвяне на растителното мляко. След изтичане на определеното време, семената, заедно с вода, се избърсват възможно най-много с потапящ пасатор. Течността се прецежда със сито и марля в свободен съд с по-голям обем. След това се долива до обем от 1, 2 - 1, 5 литра.
Останалите кюспе могат да се използват за приготвяне на различни зърнени храни, сосове, десерти.
Защо растителното мляко е полезно за вас?
Растителното мляко приема полезни свойства от продукта, от който е произведено.
Така че, той е богат на витамини от група В, витамин Е, от хайверните елементи съдържа, наред с други неща, желязо и от макронутриенти магнезий, калций и фосфор. Това прави млякото от слънчогледови семки полезен продукт в диетата на бременни и кърмещи жени. Такова мляко също е доставчик на ценен и лесно смилаем растителен протеин. Поради съдържанието на тези вещества, млякото от слънчогледови семки е полезно за пациенти със захарен диабет за подобряване на общото състояние, както и за профилактика на усложнения, причинени от ендокринни нарушения. Това мляко помага да се справите със сезонната блус и депресия, причинени от честия стрес. Това е възможно поради високото съдържание на магнезий и витамин В6 в слънчогледовите семена. Като цяло тези вещества имат положителен ефект върху състоянието на нервната система.
полезен в състава на витамини А, С, Е и витамини от група В, както и вещества като магнезий, манган, желязо, фосфор и цинк. Поради високото съдържание на фолиева киселина или витамин В9 и цинк в тиквеното мляко, репродуктивната функция на мъжете се подобрява, тъй като липсата на тези вещества води до загуба на подвижността на сперматозоидите. Както знаете, зрялото човешко тяло губи способността си да абсорбира калция, съдържащ се в млякото и млечните продукти от животински произход, което с напредване на възрастта води до изтъняване на костната тъкан, остеопороза и чести фрактури, свързани с крехкостта, свързана с възрастта. Млякото от тиквени семки съдържа достатъчно количество калций, който лесно се усвоява на всяка възраст, както и други вещества, необходими за успешното усвояване на този елемент. Млякото от тиквени семки може да се използва за предотвратяване на желязодефицитна анемия.
По своите полезни свойства бадемовото мляко е подобно на всяко друго растително мляко. Има обаче и разлики. Например, бадемовото мляко е с високо съдържание на витамин D. И заедно с калция и фосфора, които също присъстват в този продукт, редовната консумация на бадемово мляко помага за укрепване на костите и зъбите, придава красота на кожата, косата, ноктите. А голямото количество витамин А в млякото от бадемови ядки помага за подобряване и запазване на зрението. Витамините от група В и магнезият в бадемовото мляко укрепват нервната система. И заедно с витамин Е, който също съдържа бадемово мляко в изобилие, този продукт намалява риска от спонтанен аборт и е показан за жена, която е диагностицирана със заплаха от прекъсване на бременността на различни етапи на бременността. Високото съдържание на калий прави бадемовото мляко полезно за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
има донякъде специфичен сладникав и леко стипчив вкус. Въпреки това, това мляко е много здравословно. На първо място, ползите от соевото мляко се дължат на невероятно високото съдържание на високо смилаем протеин. За предотвратяване на обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника е полезно да въведете соево мляко във вашата диета. Но трябва да бъдете внимателни по време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като високото съдържание на фибри в такива периоди в диетата е нежелателно. Соевото мляко може да се използва за предотвратяване на хормонални нарушения при жените. Особено помага за подпомагане на ендокринната система през периоди, свързани с хормонална нестабилност. Това е по време на менопаузата, бременността, пубертета. Също така е полезно да се въвежда мляко, получено от соя, в ежедневната диета на жена, страдаща от хирзутизъм или повишена коса по мъжки модел. Фитоестрогените, открити в соята, могат да помогнат за справяне с този проблем. Също така, използването на соево мляко има положителен ефект върху външната красота на жената, което се проявява в подобряването, при редовно използване на този продукт, състоянието на кожата, косата, подобряване на тена и появата на блясък в очите. Това се дължи и на високото съдържание на фитоестроген в соята.
е шампион по съдържание на калций. В същото време има не особено приятен горчив вкус.
Растителното мляко може да се използва не само в чист вид, но и като добавка към чай или кафе, като част от млечни шейкове с различни добавки (банани, плодове, фурми, подправки, мед).
