Рибното мляко отдавна се цени не само заради специалния си вкус, но и заради полезните свойства. Има огромен брой млечни ястия, а в някои страни този продукт се счита за истински деликатес.
Ползи за здравето от рибеното мляко
Рибното мляко е полезно както за възрастни, така и за деца. Млякото се състои от протеини и мазнини, докато в тях практически няма въглехидрати. Самият продукт е доста калоричен, 100 г мляко съдържа около 100 ккал. Мазнините, съдържащи се в млякото, са обогатени с много полезни вещества, включително мастни киселини от групата Омега-3. Те са незаменими при заболявания на сърдечно-съдовата система, предотвратяват появата на инсулт, инфаркт, атеросклероза и много други заболявания. Между другото, най-висока концентрация на мастни киселини се открива в млякото от есетра и сьомга.
Протеините-провитамини, съдържащи се в рибеното мляко, могат да удължат ефекта на някои лекарства. Интересното е, че някои аминокиселини могат да бъдат изолирани от провитамините. Например, глицинът насърчава активната мозъчна дейност и често се използва в неврологията.
ДНК солите се получават от есетровото мляко. Derinat, разтвор на тази сол, се използва от лекарите като имуномодулатор. С други думи, такова лекарство повишава имунитета на пациента. В същото време разтвор на деринат е в състояние да лекува язви и рани, както и да предотвратява кървенето. Заедно с това е ефективен при ARVI, синузит, ринит и други настинки, ако се използва от момента на инфекцията.
Рибно мляко в козметиката и фармацевтиката
Полезните свойства на рибното мляко се използват дори в козметичната област. И млякото, и хайверът съдържат огромен хранителен потенциал, което ги прави ценни за поддържане на млада, здрава кожа. ДНК от рибно мляко присъства в много козметични продукти Mirra Lux.
Веществата, изолирани от рибеното мляко, се използват широко при производството на хранителни добавки. Например, съставът на препарата "Brain-o-flex", който се произвежда от компанията "VISION", включва есетрово мляко. Такова лекарство може да увеличи производителността, да подобри мозъчната активност, концентрацията. Хранителна добавка, наречена "Biosinol", която съдържа ДНК от сьомгово мляко, се използва за лечение на стомашни язви. Освен това е ефективно средство за облекчаване на стреса.
Трябва да се отбележи, че рибното мляко ще бъде полезно, ако е правилно обработено и приготвено. Всъщност при някои методи на готвене повечето полезни свойства могат просто да изчезнат.
