Ryazhenka е традиционна славянска ферментирала млечна напитка, използвана през XVII век. Този достъпен и полезен продукт е познат на хората от детството, защото ферментиралото печено мляко е най-богатият източник на пребиотици, калций и протеини, необходими за развитието на детския организъм. Какво друго е ферментирало печено мляко толкова полезно?
Ползите от ферментирало печено мляко
Ползата от ферментиралото печено мляко се състои в неговия състав, който съдържа огромно количество вещества, необходими на човешкото тяло, но основното му предимство е, че то лесно се абсорбира от стомаха. Ферментиралото печено мляко е в състояние да предотврати остеопороза, благодарение на калция и фосфора, с които е буквално наситено. При ежедневна употреба на ферментирало печено мляко, дейността на стомашно-чревния тракт значително ще се подобри, както и функционирането на бъбреците.
Дори децата ще харесат приятния вкус на този ферментирал млечен продукт, но хората, които искат да отслабнат, трябва да помнят за високото му съдържание на калории.
Освен това ферментиралото печено мляко напълно задоволява глада и жаждата. Ако след преяждане има усещане за тежест в стомаха, една чаша ферментирало печено мляко може напълно да облекчи дискомфорта, да възстанови доброто здраве и да премахне чувството за пълнота в стомаха. Този ферментирал млечен продукт се препоръчва при заболявания на жлъчните пътища и вътрешните органи, атеросклероза, дисбиоза и хипертония. Някои диетолози твърдят, че ежедневната консумация на ферментирало печено мляко ще поддържа добро здраве през целия живот на човека.
Стойността на ryazhenka
Ценните свойства на ферментиралото печено мляко са широко търсени в други страни, известни с подобни продукти като грузинско кисело мляко, татарски кумис и египетски лебен. В Норвегия ферментиралото печено мляко се нарича „мляко в избата“, а руските производители използват специален фермент, наречен „българска пръчка“при производството на ферментирало печено мляко.
Този квас е развитието на жителите на България, които от детството си ядат ферментирали млечни продукти, които значително удължават живота им.
Ферментиралото печено мляко също често се използва като козметичен продукт за кожата. Така че, ако добавите литър ферментирало печено мляко към водата преди да се изкъпете и лежите в нея четвърт час, кожата ще стане по-мека и копринена. За окончателно затвърждаване на резултата, вана с ферментирало печено мляко трябва да се прави редовно в продължение на един месец (поне).
За да увеличите максимално ползите от ферментирало печено мляко, трябва да закупите висококачествен ферментирал млечен продукт. При покупка е важно да се обърне внимание на датата на нейното производство и срока на годност. Наличието на полезни пробиотични бактерии във ферментиралото печено мляко го прави много хранителен и ценен, тъй като продуктът не съдържа изкуствени оцветители и стабилизатори на вкуса. В добро ферментирало печено мляко съсиреците не трябва да плуват, цветът му трябва да е кремообразен (като печено мляко), а миризмата със сигурност трябва да е деликатна и леко да отделя кисело мляко.
