Южна Америка се счита за родно място на маракуя, но Бразилия и Аржентина също претендират за това заглавие. Всъщност това е лоза, която дава плодове от различни сортове. Най-популярните видове са жълти (оранжеви) и лилави.
Жълтият маракуя обикновено е по-голям с по-гладка кожа и се използва за приготвяне на сокове и като добавка към киселото мляко и подобни млечни продукти. Лилавият плод има по-богат аромат и по-сладък вкус. Когато избирате маракуя, струва си да обърнете внимание на лилавия, плодовете трябва да са тежки и с леко набръчкана кожа, така че ще са узрели с гаранция.
Пионерите нарекоха маракуята „плода на страстта“, тъй като този плод е силен естествен афродизиак, отстъпващ само на стридите и трюфелите в способността да предизвиква чувственост.
Маракуята се използва не само в кулинарията, но и във фармацевтиката и козметологията. Пулпът на плодовете може да се консумира суров. А семената често се използват за украса на сладкиши.
Огромните ползи от този плод се основават на богатия му химичен състав. Наситеният витаминен комплекс включва витамини от група В, А, Е, Н, К, РР. Също така важен е ефектът върху организма на аскорбинова и фолиева киселина, както и алфа-хидрокси киселини. Комбинацията от минерали в маракуя има благоприятен ефект върху тялото: калий, калций, фосфор, желязо, цинк, сяра - всички те добавят човешкото здраве тухла по тухла. Маракуята дори съдържа флуор и йод.
Основният ефект на плодовете върху организма е да се поддържа работата на сърдечно-съдовата система.
Този екзотичен плод помага за нормализиране на храносмилането и може да има леко слабително действие. Освен това маракуята работи чудесно срещу грип и настинка като антипиретично и противовъзпалително средство. Помага при заболявания на пикочно-половата система. При намалено налягане го увеличава до оптимално ниво.
Изненадващо е, че редовната консумация на маракуя в храната намалява няколко пъти риска от рак, а при наличие на тумори значително забавя растежа им.
Маракуйята е естествен хипнотик, успокоява нервната система. Намалява податливостта към стресови условия.
Този плод е най-ценният продукт за тези, които следят теглото си. Като няма абсолютно никаква мазнина в състава си, плодът все още дава усещане за ситост за дълго време, поради високия процент на въглехидрати. Освен това маракуята съдържа около 30% от диетичните фибри, тоест фибри, които прочистват и подмладяват организма, премахвайки токсичните вещества и холестерола. Спокойно можем да кажем, че това е диетичен продукт.
Екстрактът от маракуя, използван в козметологията, е насочен към увеличаване на хидратацията на кожата. Кремовете, маските и геловете на базата на този плод придават еластичност и здрав цвят на кожата, като същевременно се борят с мазната кожа и възпаленията.
В кулинарията пасифрутът се използва при приготвянето на сладки плодови и горски коктейли, салати и мусове. Пасва добре на нискокалорични торти и пайове. Накратко, този екзотичен плод може да се превърне в любим за много хора.
