Чаят е една от най-популярните напитки на земята. Само си представете, всеки ден на планетата се консумират 3 милиона килограма чай! Има и огромно разнообразие от сортове: зелено, бяло, черно, червено, с плодове и корени на растенията. По-долу са най-популярните сортове чай сред нашите сънародници.
Лидер на пазара на чай е, разбира се, Китай. Качеството и вкусът на напитката зависят от много фактори, като: свойства на почвата, характеристики на климатичната зона, време за прибиране на реколтата, височина на насаждение, сорт растения, видове, както и технология за събиране и обработка. Само в Китай има повече от 400 вида чаени храсти, а броят на разновидностите на напитката обикновено е близо 1000.
Да Хонг Пао
Един от най-популярните и разпространени сортове китайски чай е Da Hong Pao, голяма червена роба (в превод). Този чай расте високо в планината, на надморска височина от 2158 м. Поради уникалните кисели почви тук растат най-ценните скални чайове.
Da Hong Pao е силно ферментирал чай с богат и богат вкус. Листата изсъхват дълго време на въглища. Основната отличителна черта е начинът на усукване на чайния лист (по оста), той дори е получил името си - "опашка на дракон". Между другото, с течение на времето вкусът на чая става само по-добър, така че знаещите хора съветват да го приготвите след известно отлежаване (около три месеца).
Сега за предимствата:
- Чаят Da Hong Pao съдържа повече от 300 полезни вещества, а именно витамини (групи В, С, К, D и др.), Кофеин, микроелементи (желязо, йод, селен, магнезий, фосфор и др.);
- съдържащите се в напитката флавоноиди допринасят за обновяването на кожата, забавяйки процеса на стареене;
- полифенолно съединение разгражда мазнините и ги отстранява от човешкото тяло;
- релаксиращ, седативен ефект;
- отслабване и подобряване на метаболизма.
Вратовръзка Гуан Ин
Вторият най-популярен чай е Tie Guan Yin. Неговите полезни свойства са не по-малко важни за хората.
Най-важното предимство на този вид чай е голямото количество антиоксиданти. Китайците смятат тази напитка за наистина лечебна. Той е в състояние да лекува много болести.
По-конкретно, Tie Guan Yin:
- спомага за укрепване на кръвоносната система;
- има благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт, насърчава по-доброто усвояване на храната;
- облекчава главоболието;
- укрепва мускулите и костите, зъбите поради съдържанието на голямо количество флуорни съединения, витамин С, теин и различни естери.
- когато се прилага външно (като тоник) запазва младостта;
- намалява вероятността от поява на ракови клетки;
- повишава имунитета;
- подобрява зрението; проучвания показват, че хората, които редовно пият Tie Guan Yin, по-рядко страдат от катаракта;
- Това е отлично средство за махмурлук, премахва всички токсини от тялото за броени часове.
За тези, които искат да отслабнат, този вид чай е истинска находка; съдържащите се в него вещества помагат в борбата с излишните мазнини.
Пуер
Ако търсите истински черен чай, тогава определено трябва да опитате чай Пуер. Неговият ефект е по-ободряващ, отколкото релаксиращ. Много любители на тази напитка я сравняват с виното, което с времето става все по-добро. Най-скъпите, елитни сортове Puer се съхраняват в продължение на 15-20 години.
За да направи вкуса на чая Puerh перфектен, той преминава през многоетапен производствен процес. Събраните листа се сушат на открито на големи купчини, понякога се напръскват с вода (често изсъхването се случва там, където има постоянна мъгла). След като листата изсъхнат, те трябва да лежат още 45 дни, но вече в насипно състояние (на тънък слой). Окончателното сушене се извършва на слънце. Освен това всеки лист се усуква по специален начин, суровините се пресяват и пакетират.
Сега за положителните свойства:
- Puerh намалява нивото на захар в кръвта на човек;
- стимулира храносмилателния тракт; голямо количество танин подобрява метаболизма;
- отлично премахва токсините, тежките метали и отрови;
- поради съдържанието на голямо количество антиоксиданти, той се бори с първите признаци на стареене;
- съдържащият се в Puert пектин разгражда излишните мазнини по стените на кръвоносните съдове.
Основното нещо, което трябва да запомните, е правилната дозировка. Прекомерната консумация на чай по принцип, както всяка друга храна, води до негативни последици. Преди да решите да изпиете няколко чаши Puerh, проверете кръвното си налягане. Този чай влияе върху увеличаването му.
