Звезден анасон (или звезден анасон) е вечнозелено дърво, произхождащо от тропиците. Родината на растението се счита за Япония, както и Югоизточен Китай. В момента анасонът се отглежда в Индия, Виетнам, Камбоджа, Южна Корея, Филипините.
Плодът от звездовиден анасон е съставен плод, състоящ се от 8-12 плода, свързани във формата на многолъчева звезда. Във всеки от тях има семе. Плодовете на растението имат остър сладникав вкус и устойчив аромат. Съставът включва: ароматно етерично масло, терпени, анетол, танин, смоли, захари. Звездният анасон е широко използван в китайската кухня за приготвяне на известните „чайни яйца“, традиционна патица, както и месни и рибни ястия. В руската кухня се използва за печене на сладкиши (например меденки, меденки, кифли), за приготвяне на ароматен чай, желе. Навремето се добавя към sbiten, традиционна руска напитка, приготвена с мед. Звездният анасон е включен в състава на подправките за консервиране на продукти, използвани за готвене на риба, месни ястия, сосове.
Ако към сладкото се добави звездовиден анасон, продуктът ще придобие специален аромат и ще запази естествения си цвят.
Подправката трябва да се смила на прах непосредствено преди употреба. Добавя се към сладки ястия в размер на 1,5 литра течност - 1/4 ч.л. или 2 скилидки. За месните продукти този процент се удвоява. Трябва да се има предвид, че твърде много звезден анасон придава горчивина на храната. Кулинарните експерти съветват да се използват подправки под формата на цели звезди или парчета, които се добавят към ястието в края на готвенето. Когато се появи характерният аромат, те се изваждат. Когато правите печени изделия, прахът се добавя към тестото при месене.
Анасонът се използва не само в кулинарията, но и в народната медицина. Има противовъзпалителен, спазмолитичен ефект върху тялото, подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, облекчавайки подуването на корема. Плодовете на растението помагат за лечение на кашлица, тъй като разреждат храчките и насърчават отделянето му. Звездният анасон подобрява апетита, премахва лошия дъх, помага да се отървете от лошо храносмилане, дизентерия. Той е част от много фитопрепарати за гърди.
Badian е част от лекарството "Pertussin".
В народната медицина се използват отвари и настойки от растението. Отвара от растението се приема при болки в корема, треска, конвулсии, с хелминтска инвазия. Чаят Badian се дава на деца с диария и по време на никнене на зъби, а също така се приема при кашлица и настинка. За да приготвите чай, натрошете 1 ч. Л. В хаванче. плодове, изсипете 200 мл вряща вода и оставете за 10 минути. След това прецедете. При кашлица се пие запарка от анасон 2-5 пъти на ден по 50 ml, с метеоризъм, чревни спазми - 100 ml 4 пъти на ден. По подобен начин се приготвя отвара от анасон, като се вземат 10 части вода за 1 част от суровината. Вземете го 2-3 супени лъжици три пъти на ден.
Силната отвара от анасон има вълнуващ ефект върху нервната система. Етеричното масло, от друга страна, може да ви помогне да се успокоите и да заспите. За тази цел е показано вземането на топла вана с добавяне на средства. Badian и препаратите от него са противопоказани при индивидуална непоносимост, склонност към алергични реакции, повишена нервна възбудимост, епилепсия. Това лекарство не се препоръчва по време на бременност и кърмене.
