Искате ли истинска кралска закуска? Опитайте Egg Benedict, вкусно, питателно и вкусно ястие. Основното нещо е стриктно да се спазва технологията на готвене, така че жълтъкът в яйцата с брашно да остане течен.
Необходимо е
- - 4 филийки бял хляб или половин кифлички
- - 4 пилешки яйца
- - 4 филийки шунка
- - растително масло
- За холандски сос:
- - 120 г масло
- - 3 жълтъка
- - 2 с.л. супени лъжици сухо бяло вино
- - сол пипер
Инструкции
Етап 1
За холандски сос разтопете маслото в тенджера. Разбийте отделно жълтъците и виното в метална купа с помощта на миксер. Постепенно на тънка струйка добавете масло - уверете се, че консистенцията на соса остава еднородна. Подправете готовия сос със сол и черен пипер на вкус. Дръжте го на топло преди сервиране.
Стъпка 2
Изсушете леко филийките хляб в тиган без масло, в тостер или във фурната. Поставете филия шунка върху всяка филия хляб.
Стъпка 3
Изсипете 8 сантиметров слой вода в тенджера, оставете да заври и след това намалете топлината до минимум. Поставете квадратно парче прозрачно фолио в 4 чаши, намажете ги с растително масло.
Стъпка 4
Внимателно изсипете яйце във всяка чаша, така че жълтъкът да остане непокътнат и да не се разтече. Затегнете краищата на филма отгоре. Поставете торбичките във вряща вода и варете 2 минути.
Стъпка 5
Отстранете възлите от фолиото и внимателно поставете пашираните яйца върху резените шунка. Залейте ястието с топъл холандски сос и сервирайте веднага.
