Боровинките са уникално северно зрънце с много полезни свойства. За щастие живеем във време, когато всеки продукт може да бъде намерен в магазина. И боровинките не са изключение. Разбира се, едва ли ще намерите пресни плодове, но прясно замразените са лесни.
Защо боровинките са полезни?
Малките плодове с почти черен цвят съдържат много полезни вещества:
- пектини;
- целулоза;
- танини;
- провитамин А;
- аскорбинова киселина.
Боровинките имат диуретични свойства, антискорбутни (поради голямото количество витамин С), кардиотонични, противовъзпалителни, антисклеротични. Боровинките, като боровинките, се препоръчват за профилактика на очни заболявания. Боровинките нормализират дейността на стомашно-чревния тракт и панкреаса. Яденето на боровинки може да помогне за понижаване на кръвната захар!
Пресните боровинки подобряват метаболизма и помагат на тялото да се възстанови от болести и силен стрес. Магнезият, намиращ се в боровинките, действа като леко успокоително за нас. Ето защо, ако започнете да забелязвате, че ставате твърде раздразнителни, тогава е време да отидете в супермаркета за торба боровинки.
Боровинковият комплекс от хранителни вещества е наистина уникален. Поради наличието на флавоноиди и витамини като Р, К и РР, боровинките трябва да бъдат включени в диетата на тези, които са генетично предразположени към разширени вени. Боровинките са показани и за тези с ниски нива на хемоглобин. В плодовете няма много желязо, но се усвоява много добре.
Как да използваме боровинки в готвенето
Боровинките са доста интересно и своеобразно зрънце. Пресен, може да се използва като други плодове - добавка към десерти, компоти, мусове, кремове, консерви и т.н. Замразените плодове ще изглеждат чудесно като пълнеж за пайове и извара мусове. И ако добавите боровинки към смути, получавате не само красива напитка, но и много вкусна и здравословна.
Боровинките не са толкова широко разпространени, колкото другите плодове, но все пак трябва да бъдат включени във вашата диета. През зимата - като профилактика при настинки, а през лятото - при витаминни смутита.
