Ползите от червените боровинки са известни от древни времена. Цар Петър I смята сокът от червена боровинка за еликсира на младостта и най-доброто лекарство за много заболявания. През годините, с задълбочаването на знанията за стойността на растението, използването на червени боровинки в народното лечение става все по-разнообразно и детайлно. Червената боровинка лекува много заболявания, но е особено необходима за женското тяло.
Червените боровинки са полезни за всички, но най-вече женското тяло се нуждае от тях, което носи голям емоционален и физически стрес през целия си живот. Плодовете и листата на растението съдържат вещества, които са аналози на естествен антибиотик, който за разлика от лекарствата не причинява вреда и усложнения.
Червените боровинки съдържат много основни минерали, микроелементи, захари, танини и витамини. Зърната са ценени заради високото си съдържание на различни киселини и пектини, които определят уникалността на химичния състав на растението.
Ползите от червените боровинки като продукт за здравето на жените
Червените боровинки са една от нискокалоричните храни. 100 грама зрели плодове съдържат средно 25-26 ккал, което е важно за жените с наднормено тегло.
Плодовете и соковете повишават апетита, облекчават умората, световъртежа. Ефективно е плодовете му да се използват след сериозни заболявания.
При грип, висока температура, сок, плодови напитки, напитките от червена боровинка помагат на отслабеното тяло да се бори с инфекцията.
Червената боровинка е отлично антипиретично и витаминно средство. Добавянето на мед засилва лечебния ефект на напитките.
Сокът от червена боровинка лекува сърбящ дерматит. Поради това се използва успешно при изгаряния, рани, язви, мастит. Сокът има антимикробно и бактерицидно действие. Освобождава организма от вредните гнилостни микроорганизми, стафилококи, стрептококи, ешерихия коли. При често срещаните женски инфекциозни заболявания, свързани с пикочно-половата система (цистит, пиелонефрит и др.), Плодовите напитки имат положителен ефект върху бързото възстановяване, имат диуретични и противовъзпалителни свойства.
Плодовете подобряват функционирането на стомаха и червата, насърчават растежа на полезни бактерии и потискат вредните патогени. Пектините в плодовете прочистват червата и осигуряват меки изпражнения. Ролята на пектините е особено голяма, тъй като те изпълняват важни биологични функции: те адсорбират тежки метали от тялото, което е важно за жителите, живеещи в райони с висока радиация и лоша екология.
Лечебна е и отвара от листата и издънките на растението. Използва се за изплакване на възпалено гърло при болки в гърлото и настинки.
Хората знаят оригинален метод, който помага при ступор: поставете по едно студено голямо зрънце калина във всяко ухо. Методът може да се използва и при главоболие, шум в ушите, ако това е свързано с спад на атмосферното налягане и промяна на времето.
Червените боровинки се използват за борба с пародонтоза, подуване, възпаление и кървене на венците, както и разхлабване на зъбите. За да направите това, плодовете търкалят езика си върху венците. Този масаж бързо премахва възпалението на венците, укрепва ги по-добре от всяка скъпа паста за зъби.
Маските от горски плодове премахват пигментацията по кожата и се използват като козметично средство.
Използването на червени боровинки нормализира метаболитните процеси, облекчава спазма на съдовете, особено с тенденция към мигрена, високо кръвно налягане.
Червените боровинки, както всеки продукт, трябва да се консумират умерено.
Как да изберем правилните боровинки за лечение
Най-важното условие за лечение е плодовете да са напълно узрели, когато се берат през есента. Не се препоръчва използването на плодове с бяла цев за лечение. В неузрелите плодове практически липсва ценна бензоена киселина, която е основният елемент при лечението. Съдържанието му ще бъде ниско, дори ако плодовете узреят в къщата или на тавана.
Използването на червени боровинки в готвенето
Червените боровинки се използват широко пресни, замразени, изсушени и накиснати. Тя под всякаква форма е хранителен и здравословен продукт. Червените боровинки са добър спътник в комбинация с много плодове: портокали, ябълки, грозде, шипки. Добавянето на плодове от червена боровинка към зеленчукови ястия с цвекло, моркови, зеле, репички обогатява техния хранителен състав. Червените боровинки са подходящи с гъби и ядки.
Той е в перфектна хармония с риба, морски дарове, пиле, пуйка, месо. Плодовете се използват при приготвянето на сладки и солени сосове.
От червени боровинки се получават отлични плодови напитки, желе, квас. Използвайки желиращите му свойства, от плодовете се приготвят различни консерви, конфитюри, желета, мармалад, блат. В лозаро-винарската промишленост суровините от червена боровинка се използват за приготвяне на ликьори, щанци, балсами. Пайовете се пекат с пълнеж от червена боровинка, правят се вкусни десерти. Много ястия са украсени с плодове.
Домакините берат червени боровинки за зимата. Лесен начин да запазите ценни суровини у дома е да ги замразите: плодовете няма да загубят своите лечебни и хранителни свойства в рамките на една година. Друга добра рецепта за спестяване на боровинки е да покриете плодовете в пудра захар.
Такъв деликатес е по вкуса на всеки. Сред методите за домашно консервиране има проста класическа рецепта: боровинки, намачкани със захар в съотношение 1: 1. Тази опция ви позволява да приготвяте разнообразни ястия по всяко време от този детайл и спестявате място във фризера.
Прости рецепти с боровинки
Стъпка по стъпка рецепта.
Продукти: боровинки 150-200 г, палачинено брашно 200-230 г, мляко 300 мл, яйце 1 бр, захар 1 пълна с.л. лъжица, сол на вкус, 1 с.л. л разтопено масло, бакпулвер 1 ч.л., растително масло за пържене около 100 грама.
- Изплакнете боровинките и изсушете плодовете от излишната влага.
- Към млякото добавете захар, сол, яйце, разтопено масло, палачинково брашно, бакпулвер и разбъркайте всички съставки.
- Добавете боровинките към тестото за палачинки.
- Печете в растително масло при умерена температура като обикновените палачинки. Палачинките са вкусни както топли, така и студени.
Това е леко ястие, което се приготвя бързо и лесно. Накълцайте зелето, добавете сол, смлян пипер на вкус, захар. Измийте ябълките и боровинките. Ядрени ябълки и нарязани на парчета или клинове. Смесете ябълки и боровинки със зеле. Поставете плато и украсете с билки и плодове.
Пекинското зеле може да бъде заменено с бяло или червено зеле, добавете лук и билки.
