Рибата тон принадлежи към семейство скумрия. Тази риба е много вкусна, освен това има положителен ефект върху човешкото тяло. Рибата тон се нарича още „морско телешко месо“. В консервирана форма той не отстъпва на пресния продукт.
Рибата тон е уникален продукт, който съчетава хранителните качества на месото и полезните свойства на рибата. Съдържа: витамини А, D, Е, витамини от група В, желязо, цинк, мед, йод, селен, манган, фосфор, магнезий, калий, калций, голямо количество полиненаситени мастни киселини, незаменими аминокиселини. Витамините от група В и аминокиселините позволяват на нервната система да функционира нормално. Протеиновите компоненти са естествени градивни елементи за мускулите, поради което тонът е включен в диетата на културистите. Американски диетолози препоръчват изследователите и учениците редовно да консумират ястия от тази риба, за да подобрят умствената бдителност.
По съдържание на протеини, хемоглобин, месото от риба тон не отстъпва на телешкото на пара.
Установено е, че редовното използване на риба тон има положителен ефект върху имунната система, върху органите на зрението, нормализира кръвното налягане, нивата на кръвната захар, възстановява лигавицата на органите, намалява болката при възпаление на ставите, намалява ефекта на алергените, нормализира нивата на холестерола и предотвратява развитието на онкологични заболявания. Включването на рибата тон в диетата насърчава процесите на подмладяване на тялото, по-специално подобрява състоянието на кожата. В резултат на това кръвоснабдяването на клетките се подобрява, бръчките се изглаждат и кожата се овлажнява.
Ако консумирате само 30 г риба тон на ден, рискът от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система ще намалее 2 пъти.
Калоричното съдържание на пресен тон е 139 kcal / 100 г. Хранителна стойност на продукта: протеини - 24 g, мазнини - 4 g, въглехидрати - 0 g. Консервираният тон в масло има по-високо калорично съдържание - 232 kcal. Хранителна стойност на продукта: протеини - 22 г, мазнини - 15 г, въглехидрати - 0 г. В хода на такава обработка рибата тон губи значителна част от полезните си свойства.
Поради своя състав и доста ниско съдържание на калории, тази риба е включена в различни диети за отслабване. Диетолозите са разработили разнообразни храни за отслабване, които включват пресен и консервиран тон. Хората, които следят теглото си, се съветват да купуват прясна риба или рибна консерва в собствен сок, без масло и подправки.
Рибата тон се съчетава добре със зеленчуци (краставици, домати, чушки), маруля, лук, зелен грах, царевица, целина, босилек и кедрови ядки. Диетичната салата с рибни консерви се препоръчва да се подправи с лимонов сок и малко зехтин. За риба тон не се изисква дългосрочно готвене, трябва да го изпържите не повече от 1 минута от всяка страна, можете да го направите без добавяне на масло, с малко вода. Месото в резена ще бъде малко влажно, както трябва.
Рибата тон не трябва да се консумира от бременни жени и деца, тъй като съдържанието на живак в рибите, особено големите риби, може да бъде превишено.
Не можете да го ядете с индивидуална непоносимост, бъбречна недостатъчност. Рибата тон може да предизвика алергична реакция в организма.
