Оризът е една от най-популярните гарнитури за месни и рибни ястия. Той също така служи като основа за много независими ястия, като пилаф. Яденето на ориз може както да носи полза, така и да навреди на тялото.
Ползите от ориза
Оризът е древна зърнена култура с уникални свойства. На изток този продукт е много популярен като неразделна част от ежедневната диета, поради комбинацията си от хранителна стойност и ниско съдържание на калории.
Оризът съдържа много хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Сред тях са цинк, селен, манган, фосфор, желязо, калций и калий, витамини от група В, витамин Е и РР. Оризът води в списъка с храни, съдържащи сложни въглехидрати, които осигуряват на организма дългосрочно снабдяване с енергия.
Между другото, когато попадне в тялото, оризът помага да се отървете от вредните вещества, съдържащи се в друга приета храна. Също така тази зърнена култура е в основата на много диети, съставени по голямо разнообразие от методи.
С помощта на ориз можете да помогнете за възстановяване на апетита след различни заболявания, включително тежки. При ядене на оризови ястия сънят се нормализира и лошият дъх изчезва, шлаките и токсините се отстраняват. Често се използва за отстраняване на излишната сол от тялото (самият ориз не съдържа сол), поради което се препоръчва при различни заболявания на бъбреците и сърдечно-съдовата система.
Възможна вреда
Най-често срещаният бял ориз е напълно полиран, кръгъл или дългозърнест. Готви се достатъчно бързо, има добър вкус и може да украси всяко ястие. Но факт е, че по време на почистването му - с цел подобряване на представянето и увеличаване на срока на годност на този продукт - повечето от съдържащите се в него витамини и микроелементи просто се унищожават.
Непрекъснатата консумация на бял ориз може да увеличи вероятността от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания, да допринесе за образуването на камъни в бъбреците и високо кръвно налягане. Освен това тази зърнена култура има висок гликемичен индекс, така че не трябва да се консумира от тези, които страдат от диабет; консумацията на бял ориз често може дори да увеличи вероятността от развитие на това състояние.
Кафявият ориз ще бъде от голяма полза за организма - всъщност нерафиниран продукт. Съдържа около 70-80% от сложни въглехидрати и минерали, необходими на човека. Такъв ориз е подходящ за хора, склонни към алергични реакции, тъй като не съдържа глутен, вещество, което директно причинява хранителни алергии.
Така че яденето в умерени количества и залагането на кафяв ориз е сигурен начин да извлечете максимума от тази храна и най-малкото вреда.
