Напоследък все повече се говори за зелена елда и тя все повече се среща в големите магазини и супермаркети. Нейната разлика от обичайната елда е, че тя не се пържи, което предотвратява унищожаването на витамини и минерали.
Зелената елда се консумира от феновете на здравословната храна, диетите и може би тези, които обичат да експериментират в кухнята. Зелената елда има имуноукрепващ ефект, стимулира метаболизма, регулира нивата на кръвната захар. От него има много ползи за храносмилателния тракт, елдата прочиства бъбреците и черния дроб, премахва токсините и токсините, подобрява функционирането на стомаха и червата.
Тази зърнена култура е полезна и за мъжете - редовното й използване ще спомогне за поддържане на потентността за дълго време. Има немалко индикации за употребата на зелена елда: заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, разширени вени, захарен диабет, заболявания на горните и долните дихателни пътища. Също така, зелената елда се препоръчва за хора с наднормено тегло и тези, които внимателно следят диетата си.
Готвенето на зелена елда е малко по-различно от обичайната каша от елда. Пригответе го по следния начин: изплакнете обилно, напълнете с вода и оставете за 2 часа. След това те отново се измиват, като се отстранява натрупаната слуз върху зърната. Освен това елдата остава без вода в свободно затворен съд за 8-10 часа за покълване.
Покълналите зърна се добавят към различни салати, закуски или каши. Зелената каша от елда се приготвя, както следва: покълналите зърна се заливат със студена вода (водата трябва да покрива елдата малко), добавя се малко сол и се кипва. След това изключете газта, покрийте тигана с капак и оставете, докато водата се абсорбира напълно. Такава каша напълно задържа витамини и минерали.
Зелената елда също има противопоказания. Поради високото съдържание на желязо, такава елда не се препоръчва за хора с повишено съсирване на кръвта. Не давайте често покълнала каша от елда на малки деца - това може да доведе до запек. Честата консумация на зелена елда може да причини лошо храносмилане, газове и чревен дискомфорт.
