Червеният и черен хайвер все още се счита за деликатес, който може да украси дори най-луксозната маса. Сервирайте и яжте правилно, спазвайки простите правила на етикета на масата.
Необходимо е
- За да приготвите банкетно ястие:
- - 0,5 кг щука,
- - 50 г хайвер от сьомга,
- - 100 г сметана,
- - протеини от 2 яйца,
- - 5-6 бр. чушка
- - бял хляб, сол и подправки - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поставете хайвера в малка стъклена чиния преди сервиране. Ще бъде правилно да поставяте стъклени съдове в мелхион или сребърна ваза с натрошен лед. Поставете специални прибори за хранене - шпатула или лъжица - пред чинията с хайвер.
Стъпка 2
Сервирайте малки тарталети или крутони с хайвера. Не можете да го вземете с лъжица или вилица, а също и да го прехвърлите в чинията си. Ще бъде правилно веднага да намажете хайвер върху препечен хляб или тарталетка.
Стъпка 3
Поставете меко масло на масата. Според правилата, всеки гост трябва да си направи сандвич с масло и хайвер по свой вкус. Такива сандвичи се ядат, като ги държите с ръце.
Стъпка 4
За да направите сандвич с хайвер правилно, вземете крутон или парче хляб в лявата си ръка, дръжте нож в дясната. С негова помощ трябва да намажете малко масло върху хляба и да сложите хайвер отгоре.
Стъпка 5
Също така е позволено да се яде хайвер по този начин: след като направите сандвич с хайвер, поставете го в чиния. Отрежете малки парченца от него, набодете ги на вилица и ги изпратете в устата си. Ако хайверът се сервира с палачинки, поставете го с лъжица или шпатула върху горещата палачинка и яжте ястието с помощта на машина за десерти.
Стъпка 6
Можете да сервирате хайвер красиво, като приготвите банкетно ястие. Направете кайма на кайма, добавете черен пипер, сол, сметана, разбит белтък и бял хляб. Поставете част от червения хайвер в получената маса, а другата част оставете за украса на ястието.
Стъпка 7
Измийте червения пипер и го накиснете във вряща подсолена вода за 2 минути, след което го сложете в ледена вода, за да запазите цвета си. Поставете каймата на суда във вътрешността на чушките и ги изпечете във фурната при 170-180 ° C. Охладете готовия пипер, нарежете го на филийки. Поставете хайвер върху всеки кръг и сервирайте.
