Маслото и маргаринът са най-често срещаните храни, които допълват сутрешната закуска и сандвичите. Но каква е тяхната полезност? И кое от горното е по-малко вредно?
Маслото и маргаринът съдържат почти еднакъв брой калории в 1 супена лъжица - 100 калории и около 12 грама мазнини. Основната разлика е, че маслото и маргаринът имат различни видове мазнини.
Маргаринът съдържа повече противовъзпалителни здравословни моно- и полиненаситени мазнини. Но маслото се състои главно от наситени мазнини, които влияят негативно на здравето на сърцето и холестерола в кръвта.
Но дори и с наситените мазнини в маслото, маслото превъзхожда маргарина по ползи за здравето. Защо? И тъй като много марки маргарин съдържат още по-опасен компонент, наречен транс-мазнини. Този вид мазнини са най-нездравословните и причиняват сърдечни проблеми и в резултат се отразяват негативно на цялостното здраве на организма.
Като се имат предвид недостатъците както на маслото, така и на маргарина, е възможно да се намерят алтернативи и на двете. По-здравословен заместител е например гръцкото кисело мляко. Много по-малко хранително и здравословно, гръцкото кисело мляко е чудесно допълнение към сутрешния ви тост.
Ако все още сте привърженик на по-обилната закуска и изборът остава или в масло, или в маргарин, изберете по-малкото от две злини - избягвайте трансмазнините и изберете висококачествено масло.
