Има няколко начина да съкратите времето за готвене на месото: вземете младо и крехко месо, нарежете го на ситно, нарежете го в месомелачка и го използвайте в пайове или пайове.
Необходимо е
-
- За „бърз“агнешки пай:
- 2/3 чаша пшенично брашно;
- 1/3 чаша нишесте
- 3 яйца;
- 1/2 чаша заквасена сметана или кефир;
- 1/2 чаша майонеза
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 чаена лъжичка сол.
- За пълнене:
- 400 г агнешка каша;
- 1 корен от магданоз;
- един морков;
- 1 глава лук;
- 200 г гъби;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 2 с.л. л. масло;
- 1/2 чаша бульон
- 1 ч.л. пшенично брашно.
- 2 с.л. л. нарязан копър;
- 1 дафинов лист;
- млян черен пипер;
- сол.
- "Бърз" овнешки кебап:
- 1 кг филе младо агне;
- 1,5 кг лук;
- 100-200 мл сухо бяло вино;
- сол
- пипер.
- За "бързо" агне за вечеря:
- 600 г агнешко филе;
- 1 скилидка чесън;
- микс от пипер
- сол;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
"Бърза" агнешка баница
Пригответе тестото: смесете брашно, нишесте, сода за хляб и сол, добавете 3 яйца, заквасена сметана или кефир, майонеза, замесете тестото (то трябва да наподобява консистенция на заквасена сметана).
Стъпка 2
Нарежете на ситно рендето агнешкото месо, корен от магданоз и моркови, нарежете лука и гъбите. Запържете бързо агнешкото в смес от растително масло и масло. Добавете зеленчуци и гъби, запържете всичко заедно още 5 минути, като разбърквате от време на време. Налейте бульона, сол, черен пипер и оставете да къкри, докато почти се свари.
Стъпка 3
Разтворете брашното с част от бульона, добавете към агнешкото със зеленчуци, след това дафинов лист, билки и оставете да къкри до омекване. Направете пълнежа сочен, но достатъчно плътен, така че ако има много течност, пълнежът трябва да се вари.
Стъпка 4
Намаслете лист за печене (лист за печене), добавете половината от тестото, след това пълнежа и останалото тесто. Печете сладкиша при 230 ° C за 35-40 минути.
Стъпка 5
"Бърз" агнешки шашлик
Обелете агнешкото филе от жилките и филмите, нарежете на парчета от 80-100 г. Лукът прекарайте през месомелачка, мариновайте месото в получената каша от лук, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 2 часа.
Стъпка 6
Изплакнете лука бързо и внимателно, без да накисвате месото. Поставете месото на шишчета и изпечете на скара, като поръсите със смес от вода и сухо бяло вино в съотношение 1: 1.
Стъпка 7
"Бързо" агнешко за вечеря
Измийте и подсушете месото, загрейте тигана без масло, сложете месото върху него и изпарете цялата течност. Добавете 2 чаени лъжички растително масло и запържете до омекване, като от време на време се обръщате (пържете 3-4 минути от всяка страна). Подправете със сол и черен пипер, преди да обърнете кръста, след това посолете и пипернете от другата страна.
Стъпка 8
Поставете месото в чиния, изстискайте чесъна отгоре през преса.
