Нарът е сочен, вкусен и здравословен плод, произхождащ от Иран. Витамините и органичните киселини, с които е богата, участват в превенцията на рак и захарен диабет и участват в усвояването на желязото. За да напълним тялото си с всички полезни вещества, нарът, преди всичко, трябва да е узрял.
Как да изберем правилния нар, защото няма начин да погледнем вътре и да определим зрелостта му преди да купим?
Ето няколко прости начина да ви помогнем да идентифицирате качествен нар.
- Вземете нар в ръцете си, той трябва да е плътен, да не е мек и да не е малък (около 10-17 см в обиколка).
- Зрелият нар е тежък. Ако нарът е светъл, това означава, че той е започнал да изсъхва и зърната в него са загубили своята сочност.
- Кората трябва да е суха, без видими повреди и тъмни петна. Тъмните петна са знак, че гранатата е презряла или е била ударена по време на транзит.
- Цвят на кожата от светло червен до наситено бордо. Бледият цвят е знак за неузрял нар.
- Кората трябва да е плътна над зърната. Ако натиснете плодовете с пръсти, зърната ще се усетят. Нарът не трябва да е мек.
- Обърнете внимание на върха. Прилича на корона. Върхът трябва да е отворен, а съцветието в него трябва да е сухо без зелен оттенък. Зелените съцветия се срещат само в неузрели плодове.
- Помиришете нар, той не трябва да издава никаква миризма. Ако се улови миризма на вино, най-вероятно нарът вече е презрял и в него са започнали процеси на ферментация.
- Ако почукате с пръст върху граната, звукът ще звъни, неузрялата или презрелата граната ще има тъп звук.
