Пилафът е ястие, обичано от мнозина. Засища бързо, оставя усещане за ситост за дълго време и е много лесен за приготвяне.
Необходимо е
- - преварен ориз - 1 чаша;
- - гъби (стриди или шампиньони) - 200 г;
- - моркови - 1 бр;
- - лук - 1 брой;
- - чесън - 3-4 скилидки;
- - сол и подправки - на вкус:
- - Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
За да спестите време за готвене на различни ястия, можете да готвите пилаф с гъби. На това постно ястие ще се насладят членовете на семейството, които не гладуват.
На първо място, накисваме ориза в студена вода, за 30-40 минути. След това източваме водата и изплакваме ориза, докато водата стане бистра. Изхвърляме ориза в гевгир или сито и го оставяме известно време, така че водата да е стъклена, а зърнените култури да са леко сухи.
Стъпка 2
Измиваме морковите, обелваме и втриваме на средно ренде. Ако не обичате настърганите моркови, можете да ги нарежете на малки ивици. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Обелете и изплакнете чесъна.
Стъпка 3
Измиваме шампиньоните, ако е необходимо, премахваме потъмнелите участъци и нарязваме на тънки филийки. Ако гъбите са много големи, тогава на произволни парчета.
Стъпка 4
Изсипете слънчогледово олио в котел с дебели стени или дълбок тиган, разстелете гъбите, покрийте и оставете да къкри на тих огън 3-5 минути, така че гъбите да дадат сок. Добавете моркови, лук, сол и подправки, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. След това изсипете ориза, разбъркайте и залейте с гореща вода, така че да покрие ориза с 2 пръста. Добавете топлина и гответе пилаф без капак, докато водата се изравни с ориза. Разбъркайте пилафа, сложете в него не накълцани скилидки чесън. Намалете отново газта и гответе ястието до омекване.
