Зелените кнедли ще изглеждат много оригинално на масата. Освен това те са по-полезни от обикновените, тъй като в тестото присъстват зелени.
Необходимо е
- - брашно - 600 г;
- - яйце - 1 бр.;
- - вода - 200 мл;
- - сол - 1,5 ч. л.;
- - спанак - 50 г;
- - филе от сьомга - 500 г;
- - лук - 1 бр.;
- - чесън - 1 скилидка;
- - лимон - 1 бр.;
- - смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Готвене на тесто. Измиваме спанака, отстраняваме грубите стъбла. Смелете с пасатор.
Стъпка 2
Пресейте брашното, добавете сол, яйце, вода и спаначено пюре. Замесете жилавото тесто. Покрийте тестото със стреч фолио и оставете за 30 минути. Тестото е готово.
Стъпка 3
Готвене на пълнежа. Варете рибата до омекване (около 15 минути). Превъртете риба, лук и чесън през месомелачка. Смесете, добавете лимонов сок. Сол и черен пипер.
Стъпка 4
Разделете тестото на две равни части. Разточете едно парче на тънък слой (около 5 мм). Визуално разделяме слоя наполовина. Слагаме едната половина от 1 ч.л. пълнежи на разстояние около 3-3, 5 см. Покрийте с втората половина на тестото. Изрежете чашите с чаша с чаша, натиснете краищата. По същия начин правим кнедли от втората половина на тестото. Част от кнедлите могат да се сварят, а другата част да се сложи на поднос и да се замрази.
Стъпка 5
Сварете кнедлите в подсолена вряща вода за 5 минути. Ястието е готово!
