Не напразно тиквата е наричана "кралицата на градината" Този красив зеленчук съдържа огромно количество полезни вещества, без преувеличение, можете да готвите всичко от него - независими ястия, гарнитури, десерти, да използвате тиква като пълнеж за пайове, да правите сок от него и дори да го използвате като ястие, за например за ецване на краставици. Но за да се насладите напълно на тиквата, трябва да можете да я изберете и запазите правилно.
Инструкции
Етап 1
Изберете тиква. Три вида са популярни при нас: едроплодни, индийско орехче и кора с кора. Твърдата кора е малки плодове с различни цветове, от оранжево до жълто със зелени ивици, те имат неподсладена плът, почти лишена от нишесте и вкусни семена. Едроплодна тиква - рохкава, сладка, с много фибри, може да се съхранява дълго време. Най-сладките тикви са индийско орехче, те могат да се консумират сурови, а също така можете да правите десерти от тях.
Стъпка 2
Съхранявайте тиквата на всяко хладно място. Най-добрият вариант е, разбира се, изба. Но в условията на апартамент, това може да бъде и остъклена лоджия. Най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че зимните сортове тиква не обичат пряката слънчева светлина. Подредете плодовете така, че да не докосват страните, и покрийте с кърпа. Ако на лоджията стане твърде студено (под 0-2˚С), увийте ги в топло одеяло или одеяло. Също така, тиквата може да се съхранява при стайна температура в сухо помещение (в кухнята), но за предпочитане не повече от 1 месец. Неразрязаната тиква може да се съхранява в хладилник до 3 месеца.
Стъпка 3
Покрийте нарязаната тиква върху разреза с фолио и съхранявайте в хладилника за не повече от 3-4 дни. За да го отрежете, първо отрежете дръжката със здрав нож. След това нарежете тиквата - ножът трябва да е много остър и тук ще трябва да се използва сила. Може би се нуждаете от нож за рязане.
Стъпка 4
Също така, нарязаната и обелена тиква може да се замразява и съхранява толкова дълго, колкото искате. За да обелите зеленчук, пробийте го няколко пъти с вилица, след което го микровълново за около 2 минути, за да омекне кожата. Отрежете двата върха на тиквата и я нарежете наполовина. Поставете всяко парче отрязано надолу върху дъска за рязане и отлепете кората с тънък нож или белачка - тя трябва да се реже на ленти отгоре надолу. След това нарежете тиквата на парчета, увийте я плътно в пластмаса и я приберете във фризера. Ако е необходимо, така събраната тиква се размразява и приготвя по рецепта, като прясна.
