Най-хубавото, разбира се, е веднага да приготвите нещо с прясна риба. Но често се случва в момента да няма време за това и рибата по някакъв начин трябва да се поддържа свежа в продължение на няколко дни.
Инструкции
Етап 1
Ако сте донесли вкъщи риба, все още жива, след това я поставете във водата и я оставете да плува в нея за известно време, но при най-малкия знак за „заспиване“рибата трябва да бъде извадена от водата и убита.
Стъпка 2
Изплакнете прясна риба под студена течаща вода и отстранете люспите. Изрежете хрилете й, отрежете корема и извадете вътрешностите. Ако е необходимо, отрежете главата, опашката и перките.
Стъпка 3
Изплакнете рибата под студена вода, подсушете трупа с хартиени кухненски кърпи или салфетки, филе или нарязани на порции.
Стъпка 4
Посолете леко рибното месо, поръсете със сока от прясно изцеден лимон, увийте го в найлоново фолио и го сложете в отделението за риби на хладилника, обикновено под фризера.
Стъпка 5
В тази форма рибата може да се съхранява 3-4 дни, без да се нарушава качеството. Ако не планирате да готвите нищо от него в наши дни, то то трябва да бъде поставено във фризера. Там той може да се съхранява толкова дълго, колкото искате, но след това трябва да се размразява правилно.
