Тези, които обичат месото със сигурност ще се насладят на този прост метод. Рецептата ще ви помогне да приготвите вкусно ястие от кисело зеле и свинско ястие. Киселото зеле се комбинира успешно с месо, абсорбирайки вкуса му, неутрализирайки съдържанието на мазнини и добавяйки пикантност. Съставките са прости и достъпни, а киселото зеле се приготвя лесно дори у дома.
Необходимо е
- - кисело зеле - 3 кг;
- - свинско месо - 500 г;
- - лук - 3 бр.;
- - доматено пюре - 1 лъжица;
- - сол, захар, черен пипер - на вкус;
- - брашно - 1 с.л. лъжицата;
- - масло - 1 с.л. лъжицата;
- - растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Поставете киселото зеле в дълбока купа, напълнете го с топла вода, изплакнете и обърнете в гевгир. Повторете 4-5 пъти, за да стане зелето по-малко солено. След това изстискваме зелето.
Стъпка 2
Намажете тиган с масло, разтоварете зеле в него, леко запържете на слаб огън. След това се покрива с капак и се оставя да къкри на тих огън около час и половина, като се добавя вода, ако е необходимо (за да не загори). Зелето трябва да е меко.
Стъпка 3
Междувременно изплакнете свинското месо и го нарежете на малки парченца (1-3 см).
Стъпка 4
Обелете три лука и нарежете на средно големи парчета. Разтоварете свинското месо заедно с друг намаслен тиган. Пържете на слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 20 минути. Не прекалявайте прекалено много: свинското месо трябва да бъде покрито с лека коричка, а лукът да придобие златист оттенък.
Стъпка 5
Добавете 1 супена лъжица доматено пюре, 1/3 чаша вода към свинското месо, разбъркайте добре и оставете на слаб огън под капак за 5 минути.
Стъпка 6
Когато зелето омекне, изсипете свинското и лука в него. Добавете сол, захар и подправки. Смесете всичко и оставете да къкри на тих огън, като разбърквате от време на време, около половин час.
Стъпка 7
Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган, добавете лъжица брашно и разбъркайте. Добавете към плънката, разбъркайте и оставете да къкри още 5-10 минути.
Стъпка 8
Загрейте фурната на 180 градуса. Прехвърляме плънката в съд за печене и слагаме във фурната за 30-40 минути. Храната трябва да се запече. След това можете да извадите плънката от фурната и да сервирате.
