Деликатен и апетитен гювеч с кайма и картофи може да се приготви по два различни начина: чрез нарязване на картофите на филийки или приготвяне на картофено пюре от тях. Във всеки случай ще получите много вкусно и засищащо ястие.
Необходимо е
-
- Картофи 0,8 кг
- Кайма - 0,6 кг
- Лук - 2-3 бр.
- Сирене - 150 грама
- Заквасена сметана - 300 грама
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 150 мл
- Растително масло - 2 с.л. лъжици
- Масло - 1 супена лъжица. лъжицата
- Чесън - 4-5 скилидки
- Зелените
- Млян черен пипер
- Сол
Инструкции
Етап 1
Към каймата добавете ситно нарязани на кубчета лук, сол, черен пипер и чесън. Разбъркайте добре. Загрейте растително масло в тиган и запържете каймата за 7-8 минути. Особено добър е картофеният гювеч с кайма, състоящ се от равни части свинско и говеждо месо. Но можете да използвате и чисто свинско или говеждо месо.
Стъпка 2
Измийте и обелете картофите, подгответе ги за гювечи - пюрирайте или нарежете на филийки.
Гювечът от картофено пюре се приготвя с картофено пюре и напълно запържена кайма. Препоръчително е да приготвите пюре за гювеча както обикновено, тоест с масло и мляко, така че гювечът с кайма ще бъде много по-вкусен. Но можете просто да смачкате картофите и солта на вкус. Върху намазана с масло тава за печене поставете слой картофено пюре, след това слой кайма, след това отново слой картофено пюре.
Гювечът с кайма и картофени филийки се приготвя от полусурови картофи и кайма. Картофите се нарязват на филийки с дебелина 0,5-1 см и се заливат с вряща вода за 4-5 минути, след това врящата вода се отцежда и картофите се охлаждат. Каймата за такъв гювеч не може да бъде изпържена напълно - тя трябва да остане сочна. Гювеч с кайма и картофи се готви на кръгове по-дълго от гювеч с кайма и картофено пюре, така че месото ще има време да се изпържи. Поставете слой картофи в кръгове върху намазана с масло тава за печене, след това слой кайма, след това отново слой картофи.
Стъпка 3
Пригответе соса за гювеча. Смесете добре нискомаслена заквасена сметана и яйца, добавете ситно нарязани билки, чесън, прекаран през чесън преса и черен пипер. Изсипете тази смес върху гювеч.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180 градуса и поставете гювеча в нея. Приготвянето на гювеч с картофено пюре и кайма ще отнеме около 30 минути, а готвене с кайма и картофи на филийки - 40-50 минути. 5 минути преди готвене извадете гювеча, поръсете с настърган кашкавал и поставете отново във фурната. Изчакайте сиренето да се разтопи и покрийте с вкусна кора.
