Мидите са мекотели, затворени в двучерупчеста обвивка. Приготвени, тези морски създания са с ниско съдържание на калории и са идеални за тези, които искат да си осигурят здравословна вечеря, без да качват излишни килограми.
Необходимо е
-
- За миди със зеленчуци и вино:
- миди;
- лук;
- морков;
- Бяло вино;
- олио за пържене;
- сол.
- Миди в бира:
- миди;
- Бира;
- чесън;
- сол;
- мащерка.
- Миди с лимон:
- миди;
- вода;
- чифт лимони.
Инструкции
Етап 1
Гответе миди във вино. Размразете мидите, изплакнете всяка мивка в хладка вода и търкайте с четка или гъба, за да отстраните всякакви замърсявания. Мивки с отворени капаци не могат да се готвят.
Стъпка 2
Обелете морковите и лука, настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на четвъртинки на колелца. По желание можете да добавите сладко нарязани чушки.
Стъпка 3
Поставете незалепваща тенджера на силен огън, добавете малко растително масло. Запържете зеленчуците за три минути, след това сложете миди в тенджера и залейте с бяло или червено сухо вино. За килограм миди са ви необходими около 250 грама вино. Подправете ястието със сол и покрийте.
Стъпка 4
Дръжте мидите на огъня в продължение на седем минути след кипене. След половината от времето разклатете или разбъркайте съдържанието на тенджерата, така че горните миди да се придвижат надолу. По време на готвене клапите на мидите ще се отворят. Сервирайте мидите точно в тенджерата, позволявайки на гостите да се насладят на аромата, който излиза от нея.
Стъпка 5
Разнообразете вкуса и аромата на мидите с подправки: чесън, магданоз, мащерка или карамфил.
Стъпка 6
Гответе миди в бира. Изплакнете всяка мивка с вода. Обелете чесъна и го прекарайте през пресата за чесън. Смесете бира в тенджера (на килограм миди са необходими около половин литър), чесън, подправки.
Стъпка 7
Потопете мидите в маринатата, оставете да къкри на силен огън пет до седем минути след кипене, като разбърквате в средата на готвене.
Стъпка 8
Най-лесният начин за приготвяне на миди е да ги изплакнете и да ги покриете с вода, да накълцате лимон и да поставите в тенджера. Изчакайте водата да заври, посолете и варете пет минути. При сервиране поръсете с лимонов сок.
