Дискусиите за ползите и опасностите от месото продължават от доста време. Вегетарианците и някои защитници на здравето твърдят, че всички ценни хранителни вещества могат да бъдат получени от растителни храни и мляко. Колко вярно е това твърдение?
Човекът, замислен от природата, е всеяден бозайник. Структурата на устната кухина (по-специално на зъбите) и храносмилателните органи предполага, че човешкото тяло е способно да смила и усвоява месото.
Ако се откажете напълно от месото, човек няма да получи изцяло всички хранителни вещества. В крайна сметка дори учениците знаят, че протеинът е строителен материал за образуването на нови клетки, а ние говорим за протеин от животински произход.
Месото допринася за поддържането на нормални нива на кръвната захар благодарение на съдържащите се в него мазнини и протеини.
Натуралните месни продукти съдържат витамини А и D, които осигуряват нормалното функциониране на всички системи. Тези елементи са необходими за пълния растеж на тялото на детето. Витамините от група В допринасят за правилното функциониране на нервната и имунната система. Между другото, витамин В12 се абсорбира само от храна от животински произход. В месото има и незаменими минерали. Цинкът помага за възстановяване след сериозно заболяване, допринася за правилното развитие на мускулната система. Желязото поддържа хемоглобина на желаното ниво; в случай на анемия, червеното месо трябва да бъде в ежедневната диета на човек.
Аминокиселините се използват от тялото за изграждане на собствени тъкани: кости, мускули, съединителна тъкан и др. За правилното функциониране човешкото тяло се нуждае от 20 незаменими аминокиселини. Но самото тяло е в състояние да синтезира само 12 от тях, останалата част от човека получава от месна храна.
Месото е добър доставчик на енергия, благодарение на него човек остава сит по-дълго.
Говорейки за ползите от месото, не забравяйте, че говорим за месни ястия, приготвени у дома. Може да се вари, задушено или печено месо. Пърженото, пушено месо, закупените полуфабрикати, колбасите и колбасите няма да донесат нищо друго, освен да навредят на тялото. В допълнение към месото те съдържат оцветители, овкусители, сгъстители и дори канцерогени.
