Коренът от джинджифил активно набира популярност сред любителите на японската кухня, здравословното хранене и отслабването. Изправени пред този кореноплоден зеленчук, мнозина не разбират напълно как правилно да го белят. Всъщност се оказва много по-лесно, отколкото може да изглежда на пръв поглед.
Необходимо е
Корен от джинджифил, белачка / лъжица / твърда четка
Инструкции
Етап 1
Вземете корен от джинджифил, измийте го в хладка вода (горещата вода е нежелана за всякакви зеленчуци и кореноплодни зеленчуци). След това с остър нож внимателно отрежете всички клони от корена. Малките вече не са полезни, не изхвърляйте големи клони, белете ги по същия начин като основната част от кореноплодната култура и ги използвайте при приготвянето на различни ястия, чай и т.н.
Стъпка 2
Първият вариант за белене на корена на джинджифила е с белачка Вземете готовия джинджифил и отлепете кората отгоре надолу с белачка. При този метод за почистване на джинджифил можете да използвате нож (той трябва да е остър). Когато използвате нож, обърнете внимание на дебелината на нарязаната кожа - тя не трябва да надвишава няколко милиметра, в противен случай ще започнете да отрязвате естествения защитен слой на кореноплодната култура, което помага да се задържат полезните етерични масла в нея.
Стъпка 3
Вторият вариант е да обелите джинджифила с обикновена супена лъжица. За целта изстискайте корен от джинджифил, предварително измит и освободен от ненужни клони, с лявата си ръка. Вземете една супена лъжица в дясната, така че палецът ви да лежи върху изпъкналата си част. След това, като държите лъжицата здраво в ръката си, започнете да изстъргвате джинджифила, подобно на това, което правите с нови картофи. В тази опция за почистване, както и в предишната, можете да използвате нож, но не остър и с лек натиск.
Имайте предвид, че трябва да премахнете тънък слой от горната обвивка, без да засягате използваемата част от кореновата култура.
Стъпка 4
Друг начин за почистване на джинджифила е използването на твърда четка. По този най-прост начин коренът на джинджифила ще запази максимума от етерични масла и следователно полезни вещества. Използвайки струя студена вода, разтрийте кореновия зеленчук с лек натиск с четка. Кората ще се отдели от кореноплодната на тънък слой, оставяйки желаната му част практически незасегната.
