Ананасите представляват известна трудност при рязането, за разлика от другите плодове. Правилното почистване и нарязване на екзотичен плод ви позволява да вкусите цялата му сладост. Как се справяте правилно с ананас?
Как да изберем ананас
Като начало ананасът трябва да бъде избран правилно. Тук е полезно доброто обоняние. Плодовете трябва да имат сладък и свеж аромат, без признаци на ферментация. Цветът на ананаса не трябва да е зелен, въпреки че тук-там отстрани е разрешено лекото му присъствие. Но дъното на плодовете трябва да е жълто. А самият плод не е набръчкан, твърд на допир и тежък. Прекалената мекота показва, че ананасът е презрял.
Как се бели ананас
За да обелите правилно ананаса, той трябва да се постави отстрани, да се отрежат стъблото и листата, като се отстрани сантиметър от горната му част. След това трябва да поставите плодовете изправени и да отрежете кората отстрани. В този случай трябва да бъдете особено внимателни, за да се движите по контура на плода и да не отрежете твърде дебел слой, като същевременно запазите най-сладката част, разположена непосредствено под кората. За да премахнете правилно черните очи, трябва да направите V-образ по диагонал и да премахнете всички очи наведнъж, разположени в един ред.
Как да изрежете ананас
За да нарежете ананаса, го сложете настрани и го нарежете на цели кръгли филийки с дебелина около два сантиметра. Ако сърцевината се изрязва със специална форма (например за тесто), тогава се получават пръстени.
За да нарежете ананаса на по-малки парчета, след като са направени кръглите филийки, изправете плодовете изправени и ги разрежете по дължина на четири парчета. След това извадете сърцевината и я разрежете отново наполовина на всяко тримесечие, ако е необходимо.
Поради съдържанието на витамин С, фибри и микроелементи, ананасът е много здравословен и вкусен с кисело мляко, ядки, бита сметана. Може да се добавя към много ястия, а може и да се използва като гарнитура.
