Всеки, който се заеме с приготвянето на месо, иска да го получи сочно и меко. За да може ястието с месо да се окаже страхотно, струва си да спазите някои от тайните на приготвянето на вкусно месо.
Инструкции
Етап 1
Ако месото е леко навлажнено с водка 40-60 минути преди готвене, то ще бъде сочно и меко, когато приключи.
Стъпка 2
Соевият сос придава сочност, за това оставете необходимото парче месо, намазано със сос, за една нощ.
Стъпка 3
Можете да получите агнешко с мек и ярък вкус по неочакван начин. Увийте месото в бананова кора, предварително посолете и пиперрете парчето месо. След това обвийте кората с кулинарен конец и гответе във фурната за 30-40 минути. Ако желаете, можете да напълните парчето с парчета чесън.
Стъпка 4
Има и друг начин за приготвяне на меко и нежно месо. Загрейте тиган, подредете говеждото и запържете за 3-5 минути на силен огън. Налейте малко количество вода, намалете топлината и покрийте тигана с капак. Обелете корена на джинджифила, нарежете на парчета и добавете към месото, оставете го да се готви заедно. Джинджифилът помага за омекотяването на месото. За половин час задушаване с джинджифил телешкото месо ще стане меко.
Стъпка 5
За да постигнете нежност в месото, използвайте лимон. Поставете няколко лимонови кори заедно с месото в горещ тиган. Нарежете месото през зърното. В края на готвенето намачкайте лимоновата кора и разбъркайте със сока от месото. Добавете нарязани зеленчуци. Изсипете тази смес върху месото.
Стъпка 6
Можете да използвате киви за бързо омекотяване на месото. Ензимите на този плод разграждат месните протеини доста силно. Оставянето на месото с пулп от киви за повече от 30-40 минути може да създаде кашава маса.
Стъпка 7
И накрая, относно използването на сол. Преди пържене месото не трябва да се осолява, за да не загуби сока си. Можете да добавите сол по време на готвене или в края.
