Ако ви остане малко парче свинско месо и не знаете къде да го поберете, тогава можете да направите задушено зеле с месо от него. Това ястие е не само много вкусно, но и доста бюджетно. Освен това е лесен за приготвяне и може да бъде пълноценна вечеря.
Необходимо е
- - свинско месо - 400 г;
- - бяло зеле - 1 кг;
- - средно голям лук - 3 бр.;
- - малки моркови - 1 бр.;
- - домати - 2 бр.;
- - доматено пюре - 1 с.л. л.;
- - червен лют пипер - 3 щипки;
- - млян черен пипер;
- - сух чесън - 1 ч.л.;
- - сол;
- - магданоз;
- - слънчогледово олио за пържене;
- - дълбок тиган, тенджера или котел.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под течаща вода, подсушете и нарежете на малки парченца. След това ги сложете в чаша, добавете сух чесън, червен лют пипер и 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер. Смесете всичко и оставете за 20 минути, така че месото да се насити с аромата на подправки.
Стъпка 2
Междувременно отстранете първите два слоя листа от зелето и го нарежете. Отстранете корите от лука и морковите. Нарежете лука на четвъртинки и настържете морковите.
Стъпка 3
Вземете тиган и го загрейте, след това изсипете малко количество слънчогледово олио и го загрейте. Сега сложете месото. Запържете го до златисто кафяво. Добавете лука и задушете до златисто кафяво. След това хвърлете морковите, разбъркайте всичко и го запържете до полуготовност.
Стъпка 4
Нарежете доматите на малки кубчета и поставете в тигана с месо и зеленчуци. След като целият сок се разтопи, добавете доматеното пюре и запържете още 2-3 минути. След това добавете зелето и разбъркайте добре заедно. След като всяка ивица е покрита с доматен сос, добавете сол и черен пипер на вкус. След това намалете температурата до ниска, покрийте и оставете да къкри половин час. През това време зелето и месото ще трябва да се смесват 1-2 пъти.
Стъпка 5
В края на времето проверете зелето за готовност - ако стане меко, извадете тигана от котлона и оставете храната за 5 минути. След това задушеното зеле с месо може да бъде разделено на порции и поръсено с накълцан пресен магданоз всяка от тях.
