Медът е уникален лечебен деликатес, създаден от самата природа. Има много разновидности на този продукт, които се различават по носител на мед, вкус, аромат и, разбира се, цвят. Най-популярните нюанси на тази сладост варират от златист до тъмнокафяв. Намира се обаче и бял мед.
Инструкции
Етап 1
Цветът на меда до голяма степен зависи от растението, чийто нектар са събрали пчелите, за да създадат своя продукт. Белият мед обикновено се получава от цветовете на малина, рапица, върба, бяла акация и бяла детелина, сладка детелина, памук, липа. Освен това този продукт придобива бял цвят само след кристализация. Прясно изпомпаният мед от тези растения варира в оттенък от светло златист до светлокафяв.
Стъпка 2
Малиновият мед се счита за най-рядък от белите видове мед. Тъй като малините цъфтят за сравнително кратко време, пчеларите рядко успяват да съберат голямо количество такъв продукт. Малиновият мед е един от най-здравословните, той е отлично средство за лечение на настинки и грип.
Стъпка 3
Медът от рапица има доста захарен вкус, но действа успокояващо и укрепва имунната система. За разлика от другите видове мед, той бързо се покрива със захар и в резултат придобива бял цвят. Меденият мед, който има мек аромат на ванилия, има много по-бавен естествен процес на кристализация.
Стъпка 4
Медът от люцерна също се счита за много полезен, който има приятен аромат и специфичен вкус. Прясно изпомпаният продукт е със светло кехлибарен цвят и след кристализация придобива бял оттенък и кремообразна консистенция. Съдържа около 40% левулоза и 30% глюкоза.
Стъпка 5
Разбира се, пчелите рядко използват прашеца на един-единствен растителен вид, така че чист бял мед не съществува в природата. Естественият продукт винаги ще има кремообразен оттенък, с леко докосване на жълто или кафяво. А също и мазна или восъчна консистенция, тъй като по време на процеса на кристализация става доста плътна. Ако медът прилича на заквасена сметана, тогава той съдържа различни добавки.
Стъпка 6
Натуралният бял мед може да се консумира без страх, тъй като захарта е естествен процес на този продукт. Дори в кристализирана форма, той задържа всички полезни вещества. И ако трябва да го използвате за печене, този продукт може лесно да се разтопи на водна баня. Но с него не можете да го кипнете.
Стъпка 7
Понякога медът от всякакъв нюанс, който току-що е започнал да кристализира, се прави бял чрез продължително биене. В този случай той придобива по-деликатна кремообразна консистенция. Такъв продукт често може да се намери в магазините в Европа и Америка. Разбитият мед също се продава в Русия. При производството му обаче безскрупулните производители често добавят към него различни добавки, като спомагат за подобряване на вкуса му и увеличаване на обема му. Следователно този продукт трябва да бъде закупен само от човек, на когото имате пълно доверие.
