Палтусът е един от най-добрите рибни видове. Той е добър под всякаква форма - пържено, пушено или осолено камбала ще украси всяка маса. Най-простата рецепта за приготвяне на камбала е достъпна за всяка домакиня, тъй като не изисква ненужни материални или времеви разходи, както и специални усилия.
Необходимо е
-
- филе от камбала;
- сол
- пипер
- подправка;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Преди да приготвите филе от камбала, трябва да ги размразите. Най-добре е да правите това при стайна температура, тъй като при размразяване в микровълнова фурна понякога долният слой месо има време да заври, докато горният слой се разтопи. Типът замразяване на филе, който може да бъде сух или в ледена глазура, не влияе върху качеството на процеса. Ускорява процеса на потапяне на риба във вода, но с този метод всички сокове се измиват от нея и тя става суха и твърда.
Стъпка 2
След като филето е готово за ядене, изплакнете го и намажете със смес от сол, подправка и растително масло. Като подправки можете да използвате черен пипер, провансалски билки, майорана. Можете да си купите готов набор от подправки за готвене на риба в магазина.
Стъпка 3
След като филето е мариновано за няколко часа, остава да го нарежете на порции. След това трябва да потопите рибата в смес от разбито яйце и сол.
Стъпка 4
В бъдеще приготвянето на камбала зависи от вкусовите предпочитания на домакинята. Можете да използвате бисквити или брашно. За да направите това, панировъчният материал се изсипва в пързалка върху плоска чиния и парче филе се търкаля равномерно в него от всички страни.
Стъпка 5
Запалете котлона и поставете върху него тиган с растително масло. Най-добре е да използвате масло без мирис, в противен случай, когато пържите риба, ароматът ще проникне не само в цялата кухня, но и в останалата част от апартамента. След като маслото се нагрее достатъчно, поставете филетата в тигана. Изпичането им от едната страна отнема няколко минути. След това обърнете рибата и пържете до хрупкавост. По този начин отнема от пет до седем минути, за да се получи деликатно и вкусно ястие.
