Пърженото зеле е вкусно и нискокалорично ястие. Независимо дали спазвате диета за отслабване, религиозен пост или вегетарианска диета, киселото зеле може да бъде често и любимо на вашата маса. Но дори и да нямате ограничения в храната, не забравяйте да опитате пържено зеле като гарнитура за месни ястия. Особено добре се съчетава със свинско месо и колбаси.
Състав:
- Бяло зеле - 1 средно голяма вилица
- Лук - 1 голяма глава лук
- Чесън - 1 скилидка
- Моркови - 1 голям морков
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Сол, черен пипер - на вкус
Подготовка:
- Обелете лука, нарежете на ситно и изпратете в предварително загрят тиган с растително масло. Сотирайте на слаб огън, докато стане прозрачен.
- Счукайте обелената скилидка чесън със страната на ножа и я изпратете цяла в тигана с лука. Чесънът трябва да придаде своя вкус на растителното масло, след което ще трябва да се изхвърли.
- Обелете морковите и ги нарежете (или настържете) на тънко. Изпратете до тигана 5 минути след полагането на лука. Пържете, като разбърквате от време на време за 10 минути.
- Докато лукът и морковите се запържват, нарежете зелето. Важно е да нарежете всички плътни части на зелевите листа възможно най-тънки - по този начин те ще се готвят по-бързо.
- Поставете зелето в тигана на части и разбъркайте добре всеки раздел. След като поставите и смесите цялото зеле, покрийте тигана с капак и запържете на слаб огън, докато зелето стане напълно меко.
- Около 15 минути преди края на готвенето, отстранете капака, посолете и пипернете зеленчуковата смес на вкус. Зелето е много приятелско с черен пипер, така че ако обичате пикантно, не се страхувайте да добавите още.
- Готовото зеле трябва да бъде меко и кафеникаво на цвят.
Това е всичко!
Запърженото по този начин зеле може да се използва като гарнитура или като пълнеж за всички видове печени изделия. Въз основа на тази рецепта можете да приготвите и месо от месо.
Ще публикувам рецепти за други ястия със зеле в близко бъдеще. Нека се научим как да готвим вкусно зеле, защото до края на зимата този зеленчук ще бъде един от най-достъпните за нашите портфейли.
