Изварата е незаменим продукт в диетата, богата е на аминокиселини, магнезий, желязо, фосфор и калций. Диетолозите съветват да го консумирате три пъти седмично. За да не се отрекат всички предимства на изварата за организма, е необходимо да се избере само пресен продукт, чието съхранение е извършено при спазване на всички необходими изисквания.
Инструкции
Етап 1
Обърнете внимание на външния вид и консистенцията на изварата: масата трябва да е мека, ронлива или размазана, не трябва да съдържа осезаеми частици млечен протеин. Малко количество излъчена суроватка е приемливо за извара с ниско съдържание на мазнини.
Стъпка 2
Обмислете внимателно цвета на продукта: той трябва да бъде равномерно бял или леко кремообразен, което показва повишено съдържание на мазнини в изварата. Но твърде ярко жълтият цвят ще показва наличието на багрила. Застояла извара се издава от изсъхнали жълтеникави кори по краищата. Розовият оттенък на продукта показва бърз растеж на микроорганизми.
Стъпка 3
Преди да купите, помиришете изварата. Трябва да има миризма на чисто ферментирало мляко. Ако усетите „аромата“на мухъл, откажете да закупите.
Стъпка 4
Никога не отказвайте оферта за вкус на извара, тъй като това ще бъде най-лесният начин за надеждно определяне на нейното качество. Горчивата извара може да се развали много скоро. Ако продуктът е кисел, тогава този послевкус може да се увеличи още повече след известно време. Вкусът на млякото на прах ще даде извара, направена от рекомбинирано и възстановено мляко.
Стъпка 5
Прочетете внимателно информацията, отпечатана на опаковката на продукта. Ако вместо млечна мазнина видите кокосово или палмово масло в изварата, значи не гледате извара, а извара. Един от триковете на производителите е да напишете „домашна извара“с едър шрифт, а отдолу с много дребен шрифт посочете „извара“.
